Майоран — что же это такое? Его полезные свойства и дозировка

Это растение принадлежит к семейству яснотковых. Майоран бывает цветочным и листовым. Цветочный — невысокий, обладает маленькими листочками. Произрастает он в основном в восточной Европе, в парниках. Ветки растения обладают длиной 20 сантиметров, а на их концах есть цветочки белого, красного, розового цвета. Они цветут всё лето.

Полезные свойства майорана

1. Ценность душистого бардакуша состоит в том, что он имеет эфирные масла в составе, а так же витамины, такие как каротин, витамин С, пектин и множество прочей пользы.

2. Из-за своих лечебных свойств, майоран является отличным антисептиком, обезболивающим и седативным веществом.

3. Полезен для женщин, страдающих от менструальной боли, а также хорошо устраняет головную боль и мигрень.

4. Сушеный майоран, является отличным средством при сильном кашле и заболевании легких.

5. При добавлении в блюда, поможет ускорить переработку пищи в желудке, и наладить его работу.

6. Французские виноделы используют бардакуш для приготовления вина, а немецкие пивовары для готовки вкуснейшего пива.

7. Многие римляне до сих пор считают майоран эликсиром любви и добавляют его листки в вино и остальную выпивку.

Майоран — полезные свойства и вред

Применение майорана в кулинарии

Прованская кухня лишилась бы своей привлекательности, если в ней не было майорана. Майоран применяют в виде добавки к горячим блюдам из мяса, рыбы, супов, различных рагу. Помимо этого рецепты применения майорана не ограничиваются только приготовлением блюд, но многие пивовары, сыроделы и колбасники прекрасно используют его в своих рецептах. В сушеном виде его используют для консервирования кабачков, огурцов. Также применяют эту траву для настойки уксуса, а потом добавляют его в салатные соусы. Популярная кавказская приправа «хмели-сунели» также не обошла стороной это растение. [hr gap=»1″] Полезные свойства майорана

Майоран обладает многими полезными свойствами. В его состав входят такие ценные вещества, как: витамин С, каротин, эфирное масло, рутин, дубильные вещества, пектин, различные минералы и горечи. Эфирное масло майорана уникально. Оно обладает сильным приятным запахом. Запасаться им лучше во время цветения растения, также очень много масла в плодах растения.

Польза и вред майорана

Народная медицина давно знает, отчего помогает майоран. С давних пор его используют как:

  • хорошее желудочное средство,
  • лекарство от головных болей,
  • заболеваний дыхательных путей,
  • бессонницы,
  • депрессии,
  • нервных расстройств,
  • болезней печени,
  • почек,
  • желчного пузыря.
Майоран — полезные свойства и вред

Для женщин это растение поможет нормализовать менструальный цикл, сделать этот процесс менее болезненным. Также майоран входит в состав лечебных трав при лечении ревматизма. На основе майорана изготавливают лечебные мази для лечения детского насморка, вирусных инфекций. Также фармацевтика использует эту траву для производства заживляющих мазей, которые помогут снять воспаления, вылечить гнойники, мазей, назначаемых при сложных случаях вывихов, поскольку майоран оказывает согревающее действие.

Майоран положительно влияет на общее самочувствие человека, поэтому врачи часто используют лечебные свойства этого растения и назначают его больных сахарным диабетом, и тем кто недавно перенес инфаркт.

Кому противопоказан майоран?

При большом количестве разноплановых полезных свойств майорана есть и некоторые ограничения в его использовании. Так, им не рекомендуется злоупотреблять во время вынашивания ребенка и людям, у которых аллергия на это растение. С осторожностью нужно использовать майоран людям с пониженным давлением. Также не стоит слишком часто и много добавлять эту траву в пищу, поскольку она может вызвать чувство подавленности и привести к плохому настроению.

 

Описание

Майоран (Оriganum majorana) – травянистая многолетняя культура семейства яснотковых. Характерная особенность растения – пряный аромат и пикантный вкус. Майоран широко используют в качестве приправы к различным блюдам. Средиземноморское побережье – родина майорана. В природных условиях произрастает в Турции, на севере Африки, Ближнем Востоке. Растение культивируют во многих европейских странах, в Китае, Америке. Выращивают его и в России.

Описание

Майоран – теплолюбивая культура, поэтому в регионах с суровым климатом её выращивают как однолетник.

Ботанические характеристики:

Описание
  • стебли – прямостоячие, ветвистые, у основания одеревенелые, серебристо-серого окраса. Высота ветвей – 20-50 см;
  • листья – продолговатые, овальной формы, расположены супротивно на стебле, цвет их насыщенный зеленый. Листовые пластины с обеих сторон покрывают мелкие ворсинки, придающие всему кустику бархатистый вид;
  • соцветия – колосовидные, состоящие из мелких бело-розовых цветков. Период цветения – июль – август;
  • плод – небольшой, гладкий, в форме ореха.
Читайте также:  Как используют тархун для похудения и в кулинарии

Описание

Чудодейственный майоран славился ещё в Древнем Египте. Жители ценили и почитали эту ароматную траву. Девушкам дарили букетики пряного майорана в знак восхищения.

Древние греки считали растение сильным афродизиаком, укрепляющим любовь. Траву добавляли в винные и освежающие напитки.

Описание

Ароматное растение с пикантным вкусом широко использовали и в кулинарии: его добавляли в супы, не обходились без него блюда из овощей и мяса. Арабы майоран называли «несравненный», а европейцы – «колбасной травой». Особо славились баварские колбаски, так как в фарш добавлялась данная пряность.

Много легенд и преданий было связано с данным растением. С ним готовили любовные зелья.

Описание

В древней Греции девушки в изголовье на ночь клали майоран, чтобы Афродита – богиня любви – показала им будущего мужа.

Описание

На могилы близких сажали траву для того, чтобы умерший находился в вечном мире и счастье.

Родители молодожёнам плели венки из майорана, чтобы они жили в любви и счастье.

Описание

Гиппократ упоминает в своих трудах о медицинском применении растения. Трава использовалась и при бальзамировании.

Описание

Стебли и листья молодого майорана содержат эфирные масла (около 3,5%), в состав которых входят такие соединения, как фенол, танин, борнеол и пинен. Основное составляющее масла – терпены. Во время цветения наблюдается их максимальное количество, что привлекает пчёл.

В листьях растения присутствуют макро- и микроэлементы: фосфор, калий, железо, кремний, цинк. В стеблях содержатся витамины С и А, рутин.

Описание

Полезные свойства майорана для организма

Поскольку больше всего из химических элементов в траве майоран присутствуют железо и кальций, то наибольшее влияние специя оказывает на работу сердца, сосудов и состояние суставов.

Укрепить суставы

Важнейший элемент для крепости и здоровья костной ткани – витамин К. Если брать из расчета на 100 г, то в майоране этого витамина на 770% больше необходимой суточной дозы. Постоянное употреблении специи позволит справляться с мышечной болью, укрепит суставы и кости. Трава оказывает профилактическое действие на развитие остеопороза, артрита.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Специя поможет нормализовать давление. Особенно майоран полезен для гипертоников. Регулярное употребление специи понижает давление на 7-9 пунктов. Специя оказывает профилактику отложений холестерина на стенках сосудов. Это дополнительно страхует от повышения давления, а также снижает риск развития сердечного приступа, атеросклероза и тромбозов.

Полезные свойства майорана для организма

Защитить от диабета

Доказано, что химический состав майорана стимулирует выработку фермента тирозинфосфата. Фермент необходим для снижения уровня сахара, благодаря высокому содержанию тирозинфосфатанет необходимости продуцировать новые порции инсулина. Майоран оказался эффективным натуральным способом контроля глюкозы для диабетиков.

Успокоить нервы

Специя обладает отличными седативными свойствами, ее можно использовать как натуральный антидепрессант. Добавляя майоран к салатам и закускам, вы улучшите свое психическое здоровье, окажите профилактику неврологический нарушений. Употребляйте почаще майоран в период межсезонья, когда наблюдается всплеск сезонной хандры. Если у вас напряженная работа и частые конфликтные ситуации в офисе, то майоран окажет помощь в профилактике стресса.

Помочь глазам

Много работаете за компьютером? Вам нужен мощный антиоксидант для здорового зрения. А это – витамин А, которого в майоране предостаточно. Витамин также защищает глаза от пагубного воздействия искусственного освещения, с чем чаще всего и сталкиваются офисные сотрудники.

Здоровье ЖКТ

Майоран отлично стимулирует ферменты желудка и кишечника, отвечающие за усвоение пищи. При недостаточной ферментации продукты питания, попадая в кишечник, провоцируют длительные гнилостные и бродильные процессы. Как результат, возникают постоянные болевые ощущения, метеоризмы, хронические запоры. Желудок постоянно спазмирован, поэтому у вас часто может быть тошнота.

Чем полезен майоран для ЖКТ:

  • Стимулирует выработку желудочного сока.
  • Усиливает выработку желчи.
  • Понижает кислотность.
  • Защищает от эрозий стенок желудка, кишечника.
Полезные свойства майорана для организма

Нормализовать гормональный фон

Гормональный фон женщины очень нестабилен. И неправильно сформированный рацион питания очень часто провоцирует нарушения. Как результат – цикл становится нерегулярным, наблюдаются сильные кровотечения во время месячных, возможен ранний климакс и даже бесплодие, частые новообразования (полипы, кисты) в репродуктивных органах. Майоран эффективно решает проблему предменструального синдрома. Нутриенты в составе специи благотворно влияют на нормализацию гормонов в женском организме, особенно эстрогена.

Противопоказания и вред

  • Нередки случаи аллергической реакции.
  • Нельзя употреблять при плохой свертываемости крови.
Читайте также:  Настойка тархуна: рецепт на водке, спирту и самогоне

ВконтактеFacebookTwitterGoogle+PinterestОдноклассники

Применение майорана в народной медицине: рецепты

Сфера применения этого целебного растения в народной медицине очень широкая. Воспользуйтесь этими рецептами, чтобы убедиться в целебных свойствах майорана:

  1. Профилактика онкологических заболеваний. Необходимо столовую ложку травы залить четвертью литра кипятка, настаивать пять минут, процедить. Этот чай рекомендуется употреблять по 1-2 чашечки в день.
  2. Лечение насморка у грудничков. Следует растереть в порошок майоран в количестве чайной ложечки и залить столовой ложкой винного спирта. Затем в состав нужно ввести чайную ложечку сливочного масла и поставить на водяную баню. Нагревать средство следует 10 минут, после чего процедить и остудить. Такой мазью рекомендуется смазывать малышу нос и внутри, и снаружи.
  3. Лечение диареи и кишечных спазмов у детей. Нужно взять столовую ложку травы и залить ее 200 граммами кипящей воды. После получасового настаивания средство цедится и употребляется ребенком 2 раза в день.
  4. Лечение болей в суставах. Масло растения в количестве 8-10 капель необходимо добавить в крем для массажа.
  5. Лечение простуды. В этом случае масло майорана используется для ингаляций. Больной человек должен дышать таким паром минут пять.
  6. Лечение мозолей. После распаривания ног масло майорана в сочетании с маслом миндаля наносится на пятки и проводится массаж с последующим отшелушиванием ороговевшего эпидермиса.
  7. Лечение гипертонии и бессонницы. С этой целью три-четыре капли масла майорана следует смешать с чайной ложечкой меда. Употреблять средство рекомендуется 2-3 раза в день.

Противопоказания к применению

Осторожно должны принимать майоран будущие мамы. Не стоит этим лекарственным растением злоупотреблять в кулинарии, потому что оно может вызвать головную боль.

Пряный рис с мясными шариками — иранское блюдо

  1. Очистите и нарежьте кольцами 2 луковицы, обжарьте в масле до золотистого цвета. Сюда же добавьте 5 стаканов горячей воды, 3 столовые ложки дробленого гороха, соль перец. Все это готовьте на слабом огне 10 минут. Далее промойте один стакан длинномерного риса и отправьте к гороху еще на 20 минут.
  2. Далее очистите и измельчите 2 луковицы, добавьте полкилограмма фарша, соль и перец по вкусу, после чего все размешайте.
  3. Из готового фарша слепите шарики и уложите в кастрюлю с рисом, сверху посыпьте измельченной зеленью: петрушка, мята, кориандр, лук. Оставьте на 20 минут.
  4. В почти готовое блюдо выливайте сок одного лайма, добавьте 3 столовые ложки сахара, майоран. Хорошенько перемешайте и потомите еще несколько минут.

Лечебные свойства

Майоран способен не только улучшить вкус многих блюд, но и оказать благотворное влияние на состояние здоровья.

Растение обладает следующим лечебными свойствами:

  • снимает головную боль;
  • предупреждает развитие астмы и прочих болезней легких;
  • является эффективным отхаркивающим препаратом;
  • используется для лечения диабета;
  • применяется для терапии нарушений менструальных циклов и при климаксе;
  • является эффективным средством от болезней сердца и сосудов;
  • нормализует пищеварение, снимает воспаление в кишечнике, избавляет от метеоризма;

Нормализовать пищеварение также способны липа, сырая свекла, цветная капуста, перловка, луговой мед, чечевица.

  • борется с воспалительными процессами в области мочевого пузыря, является мочегонным средством;
  • помогает бороться с бессонницей.

Области применения приправы

Основные области применения травы – кулинария и косметология. Для приготовления блюд чаще используется сухая приправа. Ее вкус более концентрированный, так как в ней содержится повышенное количество эфирного масла. В косметологии наибольшим спросом пользуется летучая составляющая.

Использование в кулинарии

  • Майоран считается лучшей специей для приготовления колбас.
  • С ним готовят овощные похлебки с добавлением фасоли и гороха.
  • Он сочетается с сытными и жирными блюдами, например, с жареным картофелем.
  • С этой специей готовятся соусы к пасте.
  • Приправу майоран добавляют в супы.
  • Порошок из листьев используется в консервации.
  • Он входит в перечные смеси.
  • Добавляется в ликеры, наливки, кондитерские изделия.

Трудно вспомнить такое блюдо, в которое нельзя положить майоран, но эта трава редко применяется в одиночку. Она отлично сочетается с базиликом, тимьяном, эстрагоном, розмарином и даже кунжутом.

Приправа входит в состав смесей под названием «Прованские травы». Она популярна во всем мире, но чаще используется в средиземноморской кухне и на Кавказе.

Добавлять траву необходимо по капле под самый занавес приготовления блюда. При долгом томлении она теряет свой тонкий аромат и начинает горчить.

В парфюмерии и косметологии

Майоран добавляется в косметические средства в виде эфирного масла.

Читайте также:  Как заваривать семена укропа в качестве мочегонного средства?

За ним были замечены следующие способности:

  • ускорение регенерации;
  • стимуляция капиллярного кровоснабжения;
  • снятие отеков;
  • омоложение.

Издавна считалась, что обсуждаемая трава продляет молодость. Антиоксиданты в ее составе действительно обладают таким свойством. Поэтому эфирное масло майорана можно добавлять по капле в домашние средства по уходу за кожей лица.

Из косметических масел (оливкового, облепихового, репейного, персикового) полезно делать маски для волос, обогащая питательную смесь небольшим количеством летучего экстракта майорана. Он простимулирует кровоснабжение, ускорит рост и воспрепятствует выпадению волос.

Майоран и стоматология

Это растение применяется повсеместно. Нашел майоран свое место и в стоматологии. Благодаря своим целебным свойствам он обладает противовоспалительным и обезболивающим эффектом. При ежедневном употреблении майорана он способствует укреплению зубной эмали и десен. При зубных болях пару листиков майорана помогут успокоить воспалившееся место.

Помимо этого, чай из майорана поддерживает белизну зубов в естественном виде. При употреблении майорана в возрасте роста коренных зубов у детей он поможет правильно сформировать и укрепить растущие зубы. Для лечения воспалительных процессов полости рта можно поласкать рот чаем из майорана. Для его приготовления заварите 30 г сушеной травы на 1 литр воды. Через двадцать минут процедите и можете приступать к полосканию.

Важно! При вождении автомобиля лучше всего воздержаться от повышенного употребления майорана, так как это может вызвать сонливость.

Дозировки эфирного масла майорана

При использовании майорана нужно учитывать допустимые дозировки этого средства:

  • компрессы: не более 6 капель;
  • ванны – до 6 капель;
  • аромалампа: 3-5 капель;
  • горячие и холодные ингаляции: 2-3 капли;
  • массаж: 6 капель на 10 г транспортного средства;
  • добавление в косметические средства: до 8 капель на 10 мл основы.
Дозировки эфирного масла майорана

Важно помнить о допустимом количестве майорана, иначе использование этого растения может привести к плохому и подавленному настроению, спровоцировать появление головных болей.

При использовании майорана и майоранового масла соблюдайте праввильную дозировку, иначе вы нанесете вред своему организму

Применение масла с майорана

С помощью данного средства можно избавиться от бессонницы, это одно из лучших успокоительных средств, оно снимает сосудистый спазм. Женщинам рекомендуют его использовать, если менструации болезненные и скудные. Также это одно из лучших обезболивающих средств, с помощью его можно снять головную и зубную боль, излечить заболевания дыхательной системы, восстановить пищеварительный процесс.

Рекомендуют принимать масло с майорана тем, кто страдает заболеванием желчного пузыря, почек, печени. Это эффективное противопростудное средство, поможет излечить бронхит, аллергию избавит от метеоризма. Рекомендуется его использовать людям при инфаркте миокарда, тем, кто болеет сахарным диабетом.

Масло майорана – это одно из лучших бактерицидных, желчегонных, обезболивающих средств. С помощью его можно избавиться от отечности, которая возникла из-за невралгии, остеохондроза, также избавляется от болевых ощущений, которые локализуются в плечах. Примочки с масла помогут заживить ранки, нарывы, уменьшат боль при ревматизме. Хорошо добавлять масло майорана в ванны, использовать в виде компрессов. С помощью его можно излечить подагру, облегчить симптоматику при варикозном расширении вен.

Масло с майорана поможет справиться с психическим расстройством, избавляет от симптоматики неврастении, снимает усталость, избавляет от беспокойства.

Также считается, что именно с помощью масла майорана можно зарядиться положительной энергетикой, восстановить душевное равновесие, избавится от разных фобий, комплексов. Оно вселяет уверенность, веру, особенно рекомендуют принимать ванны с маслом, тем, кто недавно перенес утрату, пережил горе, кого, постоянно сопровождают стрессовые ситуации. С помощью его можно почувствовать себя сильным и душой, и телом.

Но обязательно необходимо соблюдать дозировку, потому что могут возникнуть сильные головные боли, переутомление и упадок сил, если применять его в большом количестве.

Масло помогает восстановить кожные покровы, избавляет от загрубения, поэтому его рекомендуют применять при мозолях, бородавках. Также майорановое масло используют для массажа, ингаляций.

Майоран: полезные свойства и применение

Майоран – это богатый источник эфирных маселИнтересно!Полезные свойства ФЕЙХОА и противопоказанияС древних времен майоран использовали как пряность к мясным и рыбным блюдам

Универсальные свойства приправы майоран

Как лекарственное сырье майоран нашел применение при лечении заболеваний органов дыхания и пищеварения, неврастении, тахикардии, бессонницы, мигреней, варикозного расширения вен, а также для зубной боли, болей при ревматизме и ушибах. Масло майорана является природным афродизиаком.

Достоинств у растения немалоВ кулинарии его рекомендуют использовать как приправу для приготовления зимних салатов, всевозможных супов, блюд из мяса, яиц, разного рода соусов и подливокПомимо перечисленных полезных качеств, это растение отличается декоративной привлекательностью

Полезные свойства и противопоказания майорана