Как вырастить шпинат в открытом грунте: практические рекомендации

Как замечательно весенним вечером после трудового дня на грядках собрать свежие салатные листья, лук, чуть подросшие петрушку и укроп и нежные побеги шпината. Салат из ранней зелени воспринимается как маленькое чудо, после зимних тепличных овощей.

Когда сажать шпинат

Высевают рассматриваемую культуру в незащищённом грунте или тепличных помещениях любого вида (плёночных, поликарбонатных или стеклянных). В последнем случае период вегетации уменьшается примерно на неделю. Посев семян проводят в течение весны, причём зёрна можно заглублять в почву сразу после схождения снега. Повторный урожай зелени обычно получают при посеве семян в конце лета, для продолжительного плодоношения специи высевают с периодичностью в три недели, причём на зиму нужно сеять зёрна устойчивые к образованию цветочных побегов, например, гибрид Тетона. Посев такого шпината необходимо проводить в средине августа, чтоб растение смогло образовать листья до первых заморозков.

В умеренной климатической зоне, в случае посева зёрен на зиму культуры укрывают. Высев шпината на зиму позволяет получить урожай примерно на неделю раньше от обычных сроков. Растение любит плодородные, хорошо обогащённые органическими веществами почвы с достаточной влагоудерживающей способностью и нормальной кислотностью. Примером такого грунта может быть суглинок. Идеальным предшественником шпината можно считать картофель, ведь земля под эту культуру хорошо обрабатывается и удобряется.

В нашей стране выращивают зелень на небольших по высоте грядах. Внесение органики проводят осенью, а с наступлением весны участок перекапывают, а затем раструшивают комплексные минеральные удобрения, например нитрофоску из расчёта 60 граммов вещества на м2 посевов.

Перед посевом семена на поверхности участка делают неглубокие, до 2 сантиметров ровчики на расстоянии 30-35 сантиметров друг от друга. Дно борозд поливают тёплой водой, а затем укладывают семечки через каждые 8 сантиметров. В случае когда зелень снимают многократно в раннем возрасте расстояние между рядами уменьшают до 20 сантиметров. Зёрнышки присыпают сыпучей землёй, которую немного придавливают. При благоприятных погодных условиях всходы шпината появляются через две недели после посева.

Описание растения, его характеристики, регион выращивания

Это однолетнее травянистое растение семейства амарантовых. Его родиной является Северная Америка. Коренные индейцы использовали растение для окрашивания одежды и материалов. Наверное, поэтому ещё одно из неофициальных названий этого растения — индейские чернила. А немецкие монахи культивировали его более четырёхсот лет назад.

Описание растения, его характеристики, регион выращивания

Цветки шпината земляничного имеют и мужские и женские органы и опыляются ветром

В России произрастает в южных, северо-восточных и центральных регионах. Вырастает до 50 см и более, имеет раскидистые ветви, покрытые светло-зелёными листьями копьевидной формы. По своей структуре очень напоминают нежный шпинат. В его составе есть витамины, углеводы, каротин и многие другие полезные микроэлементы. По мере созревания листья становятся более жёсткими. С конца июля и до заморозков плодоносит ярко-красными ягодами, внешне напоминающими землянику или малину.

Описание растения, его характеристики, регион выращивания

Шпинат земляничный слывёт красавчиком из-за своих ярко-красных плодов (соплодий), которые напоминают землянику или малину

Шпинат в домашних условиях

Шпинат в домашних условиях выращивать не сложно. В первую очередь необходимо выбрать подходящую емкость. Это может быть пластиковый или керамический горшок, объемом в 1 л и с отверстиями на дне. Далее необходимо позаботиться о грунте и дренаже. Прекрасным дренажным материалом окажется керамзит, а лучшей почвосмесью для шпината будет следующий состав: 1 часть песка, по 2 части перегноя и дерновой земли. Для выращивания в домашних условиях отлично подойдут ранние и кустистые сорта. Перед высадкой, семена шпината необходимо протравить. Сделать это можно предварительно (с вечера) замочив их в теплой воде, а утром, слив воду, замачивают в слабом растворе марганцовки на пару часов. Далее, в горшок высыпают дренаж слоем в пару см и наполняют емкость грунтом (не полностью, до краев емкости должно остаться хоть пару см). Почва поливается теплой водой и высаживаются подсушенные семена шпината. Семена шпината необходимо расположить в шахматном порядке, на расстоянии 4-5 см и «накрыть» почвой.

Емкости покрывают полиэтиленом и убирают на подоконник. Оптимальной температурой для прорастания семян считается температура в +18-20 градусов. Через неделю шпинат должен порадовать Вас первыми всходами. Именно через неделю полиэтилен с емкостей можно убрать. Шпинат в домашних условиях не требует особого ухода. Он нуждается лишь в умеренном поливе или в опрыскивании водой из пульверизатора, в постоянной температуре воздуха (около 15 градусов), в достаточном поступлении света и в одноразовой подкормке минеральными удобрениями. Как оказалось, выращивание шпината — занятие не сложное. Поэтому настоятельно рекомендую заняться выращиванием этой полезной культуры незамедлительно!

Шпинат в домашних условиях

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Читайте также:  Посадить чеснок под зиму правильно и уход весной

Скороспелые сорта

Шпинат после высадки собирают при появлении 5-8 листьев и завершении цветения побегов. Для этого его срезают или скашивают на нижнем уровне, а также собирают вместе с корнями. Определенные виды этого зеленого растения дают хорошие листья уже спустя 2-3 недели после высевания семян. При этом сами семена созревают только спустя 90-110 дней. Убирать зелень нужно до появления стрелки.

Наиболее популярные раннеспелые сорта шпината:

  1. Годри. Вегетационный период приходится на период 32-37 суток, но урожай листьев растение дает спустя 2-3 недели. Он подходит для посадки ранней весной или поздней осенью. При этом его рекомендуют выращивать на открытом грунте, поскольку сорт обладает высокой устойчивостью к низкой температуре и умеренным климатическим условиям.
  2. Исполинский. Сорт, период вегетации которого приходится на 30-35 день после высевания семян. Он относится к числу наиболее известных, при этом уборка урожая может осуществляться уже спустя 2 недели. Он может использоваться для посадки ранней весной или осенью, при этом считается одним из лучших для приготовления консервов.
  3. Стоик. Шпинат выращивается в нашей стране только с 1995 года. Он может использоваться для консервирования и добавления в овощные салаты. Наибольшую урожайность дает в средней полосе нашей страны с умеренными климатическими условиями. Она достигает 2-3 кг на квадратный метр посадки.
  4. Вирофле. Эта разновидность склонна к быстрому появлению стебля, при этом розетка листьев достигает в диаметре 30 см. Сажают его в основном ранней весной, поскольку растение устойчиво к холодам и низким ночным температурам.
Скороспелые сорта

Шпинат среднеспелый дает жизнеспособные и готовые к сбору урожая побеги только спустя 30-60 дней после посадки семян

Шпинат имеет множество ценных веществ, витаминов и микроэлементов, поэтому даже больше полезен, чем полезен сельдерей. Однако сорт не влияет на пользу травы для организма.

Посадка шпината с помощью семян

К преимуществам, помимо уникального сочетания пользы и вкуса, нужно отнести неприхотливость шпината. Эта трава не требует больших площадей, достаточно небольшого участка или даже клумбы. Подходящая земля должна быть рыхлой, богатой минералами и витаминами.

Для хорошей аэрации и проницаемости в субстрат добавляют крупные частицы, например, песок. Суглинистая почва будет отличным вариантом для выращивания.

Определение кислотности почвы

Один из важных факторов, способствующих богатому урожаю, является кислотность. Она должна быть нейтральной (рН 7). Определить ее можно, сделав химический анализ или лакмусовым индикатором. А также народными методами: с помощью уксуса или по различным травам с участка. При попадании уксуса нейтральная почва шипит. Если на вашем огороде произрастает ромашка, лебеда, клевер или крапива, то это свидетельствует о том, что грунт отличный для посадки шпината.

В том случае, если почва имеет высокую кислотность, можно исправить ситуацию с помощью добавления в нее извести. Отличный урожай шпината будет на территории, которую до него облюбовали тыквенные растения. При выборе места для посадки стоит учесть, что эта культура любит свет. Соседями становится редиска из-за похожих требований, а вот от свеклы отсаживают подальше в целях уменьшения инфицирования свекловичной нематодой.

Перед тем как посадить шпинат, грядка культивируется, перекапывается и обогащается с помощью перегноя. Важно выбрать удобрение, которое быстро и качественно обогатит грунт, ведь времени на созревание требуется немного. В первой декаде марта на месте посадки раскидывают мочевину в гранулах или разводят ее в воде и поливают участок. Таким образом почва насыщается азотом. Далее вносится перегной или навоз.

Если земля не содержит чернозем, то нужно добавить комплекс минеральных удобрений. Такая смесь готовится путем соединения 15 гр калия, 10 гр азота на 1 кв. м. Имейте в виду, что азот весной не вносят в почву из-за риска его накопления в листьях, что вредно для человека. Полученную массу вместе с перегноем распределяют на участке осенью во время вскапывания грунта.

Посадка в открытый грунт

Посевной материал для посадки готовится заблаговременно. Сначала семена замачивают на несколько дней в теплой воде. За это время они должны стать мягкими. А перед тем как сеять, обязательно высушивают салфеткой или полотенцем. В саду или огороде их высевают в обильно увлажненную почву и располагают грядками или в клумбе.

Семена вдавливают в субстрат 3 см, а расстояния между рядами придерживаются в 30 см. Первый урожай возможен через месяц после того, как появятся ростки.

Выращивание из пророщенных ростков

Иногда садоводы предпочитают прорастить семена дома при комнатной температуре, а в открытый грунт высаживать уже подросший посадочный материал. В этом случае их сеют за три-четыре недели в зависимости от сорта до высаживания в огороде. Прорастают они через полторы недели после пикировки, а остальное время растут и крепнут.

Читайте также:  Всё про лечебное применение семян укропа: польза и вред, рецепты

Каждое семя рассаживается по отдельности на глубину 1 см в универсальный грунт. Землю с посажеными семенами увлажняют и накрывают целлофаном, который убирают сразу после появления первых всходов. Для полноценного созревания стоит выдерживать температуру +18 градусов. Освещение должно быть достаточным. Перед тем как рассаду высадить в открытый грунт, ее нужно вынести на улицу дней на семь, чтобы она привыкла. А потом уже посадить в постоянный субстрат на расстоянии 15 см друг от друга.

Шпинат устойчив к холоду. В связи с этим его посадку можно начинать при положительной температуре сразу после того, как растает снег. Сеют культуру с апреля по май в зависимости от климатических условий. Если затянуть с процедурой до тепла, то урожайность будет низкой. Эта трава не любит жаркую погоду, при которой снижается количество влаги в почве.

В конце лета, когда минует жара, можно снова посеять семена. И тогда в начале весны уже будет первый урожай. Зиму свежие ростки переносят хорошо. Остается дождаться таяния снега и наслаждаться вкусом свежих листьев. Главное — правильно подобрать сорта.

Когда сажать зелень в открытый грунт, сроки посадки

С семенами шпината вследствие их крупного размера работать нетрудно

Операция замачивания проводится весьма просто, пренебрегать ей не следует. Обычно это делают, поместив семена в хлопчатобумажную ткань и положив ткань на любую тарелку. Воды комнатной температуры наливают немного: так, чтобы ткань была надёжно смочена. Держат семена в таком состоянии около суток в тёплом месте, при этом время от времени меняют воду, следя, чтобы ткань не пересыхала.

После замачивания семена желательно продезинфицировать. Для этого их помещают в тёмный раствор марганцовки (с концентрацией около 0,5%) и держат в нём 10–12 минут. Затем сливают раствор, промывают тщательно семена в обычной воде и слегка подсушивают до состояния сыпучести, позволяющего свободно проводить посев.

Когда сажать зелень в открытый грунт, сроки посадки

Обеспечив его всеми необходимыми условиями, получите богатый урожай зелени, содержащей большое количество железа.

Шпинат советуют употреблять в пищу детям, женщинам, подросткам.

Чтобы понять, когда сажать шпинат, нужно выбрать способ его выращивания. Это может быть открытый или защищенный грунт (теплица или парник).

Согласно отзывам, высевают таким образом:

  1. Если зелень будет расти в парнике или теплице, оптимальное время посева – конец февраля.
  2. При выращивании в открытом грунте рекомендуется высевать под зиму. Лучшее для этого время – сентябрь-октябрь. Посадочный материал прекрасно переносит холода, с таянием снега весной появятся первые ростки.
  3. Если осенний посев не удалось произвести, не отчаивайтесь. Также это можно сделать сразу после таяния снега.

Если необходимо получить мясистую сочную зелень осенью, нужно произвести посев в середине лета или августе.

Когда сажать зелень в открытый грунт, сроки посадки

Для получения урожая на протяжении всего лета нужно высаживать семена через каждые 20-30 дней.

Чтобы посадить рассаду шпината в открытый грунт с наступлением устойчивых плюсовых температур в середине – конце мая, сажать семена на рассаду следует в конце марта или в начале апреля.

Несмотря на то, что относится шпинат к морозостойким культурам, его молодые саженцы лучше высаживать, когда пройдут заморозки или прикрывать их пленкой.

Рассада шпината

Подготовка грядки

Как вырастить шпинат в домашних условиях? Во-первых, это растение достаточно требовательно к плодородию грунта. Поэтому первым необходимым условием для его выращивания должен быть окультуренный, хорошо удобренный участок.

Когда сажать зелень в открытый грунт, сроки посадки

Во-вторых, необходимо знать, что для беспрерывного получения урожая на протяжении всей весны и лета, рекомендуется высаживать в несколько сроков.

Особенности

Вырастить шпинат наряду с прочей зеленью – под силу каждому. Сделать это можно как в теплице, так и на открытом грунте, в зависимости от ваших желаний и возможностей. Варианты выращивания показаны на рисунке 1.

Сорта шпината

  • Исполинский. Он относится к ранним сортам. От первых всходов до сбора проходит всего две-четыре недели. Подходит этот сорт как для открытого грунта, так и для тепличного выращивания. Розетка может вырасти до полуметра в диаметре.
  • Виктория. Позднеспелый сорт: от первых всходов до сбора может пройти 3-6 недель. Однако этот сорт относится к высокоурожайным: с одного кв. м собирают около трех с половиной килограмм шпината. Диаметр розетки – около 15 сантиметров.
  • Жирнолистный. Относится к позднеспелым сортам. Срок сбора – около месяца. Диаметр розетки – до 30 сантиметров.
  • Боа. Этот сорт предназначен для очень холодных регионов. Семена прорастают при температуре +5 градусов по Цельсию.
  • Матадор. Сорт выведен в Чехии. Листья можно собирать через месяц после появления первых всходов. Засевают обычно поздней осенью или же ранней весной. С 1 кв. метра собирают примерно 3 кг урожая.

Пошаговая инструкция посадки семян шпината в открытый грунт 

Очень важно соблюдать правильную схему посева, ведь при слишком густой и плотной посадке растения будут плохо расти, медленно развиваться. Правильно посадить поможет следующая инструкция:

  • На выбранном и подготовленном участке нужно разрыхлить и разровнять почву граблями.
  • Затем необходимо сделать бороздки. Глубина борозды — 2 см, расстояние между рядками — около 15-20 см.
  • Произведите обильный полив рядков. Дождитесь, когда вода полностью впитается.
  • Теперь произведите посев семян. Расстояние между семенами — 7-10 см. Приемлема и более густая посадка, однако потом нужно будет проредить всходы.
  • Затем семена в бороздках засыпаются грунтом, и слегка уплотняются.
  • Рекомендуется накрыть грядку пленкой или агроволокном до появления всходов. Материал уменьшит испарение влаги, задержит тепло.

Шпинат для похудения

Существенную пользу приносит шпинат и для похудения. Если планируется использовать растение для приготовления диетических блюд, то предварительно необходимо отварить листья, остудить и процедить отвар, после чего употреблять по 50 мл каждый раз перед едой.

Такая диета помогает очистить организм и уменьшить вес, также можно значительно улучшить состояние сосудов, сердца, пищеварительной системы.

Благодаря нейтральному вкусу и свойствам данный продукт можно использовать для приготовления совершенно любых блюд. Если листья мелко измельчить и добавить в омлет, тесто либо картофельное пюре, то готовое блюдо приобретет изумительный вкус.

Внимание! Чтобы зарядиться энергией на весь день, на завтрак стоит съесть творог с небольшим количеством шпината.

Способы выращивания

Хорошо растет шпинат в домашних условиях. Его легко вырастить дома на подоконнике в контейнере или обычном цветочном горшке.

Питательную смесь для выращивания можно купить в специализированном магазине. Для посадки выбираются раннеспелые сорта. Подготовка семян такая же как при посадке шпината на даче.

Семена высевают на глубину 1-1,5 см, присыпаются питательной землей и поливаются теплой отстоянной водой. Можно посадить семена в ящичек, а потом, после появления всходов, рассаду распикировать в отдельные емкости. Высаживать в стаканчики можно росток с двумя настоящими листочками.

Способы выращивания

[warning]Важно знать: после посева семян ящик закрывают стеклом или пленкой и устанавливают в теплое место. После появления первых проростков укрытие снимают.[/warning]

Хороший урожай шпината в домашних условиях можно получить, выращивая его на утепленном балконе или лоджии, если в течение дня там не слишком светит солнце. Если окна расположены на южной стороне, то растение нужно притенить или убрать вглубь помещения, иначе розетка быстро образует цветочную стрелку и листья потеряют нежность и вкус.

Разобраться с пошаговым выращиванием шпината можно, посмотрев видео:

Как собирать и хранить урожай

Приступать к уборке урожая можно в том случае, если в розетке появляется более 5 полноценных листиков. Можно срывать по отдельности листья, можно срезать розетку целиком. Если посадки густые — можно вырывать растения с корнями. Убирать урожай следует в утренние часы, когда в листьях содержится наибольшее количество витамина С.

Листья, или розетки, не моют, укладывают в пакеты и хранят в холодильнике. Поскольку срок хранения продукта всего 3 дня, его зачастую подвергают переработке. Нужно промыть листы, подсушить, перетереть с солью и сложить в стеклянную тару. Также можно высушить листья или заморозить.

Шпинат считается съедобным до тех пор, пока он не выбросит цветоносы. Затем уборку урожая прекращают.

Для созревания семян потребуется от трех до трех с половиной месяцев.

Особенности растения и популярные сорта

Шпинат (семейство маревых) – однолетняя культур. Имеет прикорневую розетку крупных листьев, высота которых может быть до 20 сантиметров. Мужское растение не имеет много листьев и считается безвкусным, следовательно, его сразу удаляют. Шпинат считается холодостойким и выдерживает температуру до -8 градусов. Идеальная температура для шпината – 15-20 градусов тепла. Обожает длительный световой день. Получать урожай можно целый год, обновляя через 2-3 недели.

Чаще всего шпинат в свежем виде добавляют в различные салаты. Обилен на витамины В, С, D2. В листьях содержится железо, кальций, секретин, белки. В народной медицине шпинат очень часто советуют, особенно, если у человека проблемы с сердечно-сосудистой системой, имеется сахарный диабет, гипертония, анемия. Растение не подходит лицам, имеющим патологию почек или печени. Изначально существует три типа шпината:

Существует огромное количество сортов, которые чаще всего высаживают в огороде.

Исполинский

Является раннеспелым сортом. Листья крупные и имеют светло-зеленый оттенок. Форма у них удлиненно-овальная, слабопузырчатая.

Виктория

Относится к типу позднеспелых. Имеет компактную розетку, которая прилегает к земле. Листья по форме округлые, пузырчатые и обладают темно-зеленым тоном, медленно стрелкуются;

Матадор

Это гибрид шпината, который относится к среднеспелому сорту и дает хороший урожай. Листья гладкие, серо-зеленые. С одного квадратного метра можно собрать около 9 килограмм урожая. Отлично переносит заморозки.

Шпинат Утеуша

Является раннеспелым сортом. В высоту достигает 1,5 метра. Мощная розетка листьев. Корень углубляется на 1,5-2 метра.