Иссоп: выращивание на огороде из семян, свойства

Иссоп в переводе с арабского языка звучит как «святая трава». Она ценится со стародавних времён за массу полезных свойств. К тому же ей приписываются магические свойства. В народе она именуется по-разному: синий зверобой, юзефка, гисоп, пчелиная трава. Всего насчитывается порядка 300 видов данного растения, но лекарственным действием обладает ограниченное количество.

Посадка и уход за иссопом

  • Цветение: с июня по октябрь.
  • Посадка: посев семян в открытый грунт – в апреле или мае, посев семян на рассаду – в первой половине марта, высадка сеянцев в открытый грунт – во второй половине мая.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: умеренно влажная, хорошо дренированная, известковая и заранее удобренная.
  • Полив: только в затяжную засуху, расход на 1 м² участка – 15-20 л воды.
  • Подкормки: только при необходимости раствором комплексного минерального или органического удобрения.
  • Обрезка: одновременно со сбором лекарственного сырья.
  • Размножение: семенное, в том числе и самосевом.
  • Вредители: не поражают.
  • Болезни: ржавчина, ризоктониоз, фузариозное увядание или белая пятнистость.
  • Свойства: является лекарственным растением, обладающим отхаркивающим, жаропонижающим, антисептическим, мочегонным, бактерицидным, слабительным, обезболивающим, противомикробным, противоглистным, ранозаживляющим и возбуждающим действием.

Применение иссопа в народной медицине: рецепты

Драгоценная копилка народной медицины запаслась рецептами на базе иссопа для лечения внешних и внутренних недугов. Предлагаем самые результативные из рецептов:

  1. Компрессы против гематом и кровоподтеков. Для этого берут свежую траву, измельчают и прикладывают в виде компрессов к местам поражения кожи на 25-30 минут. Затем компрессы сменяют свежими. Такие средства рассасывают застойные явления в коже.
  2. Ванна для лечения экземы. Необходимо заварить 100 граммов сухого сырья в литре воды. Настоять его до полного охлаждения, профильтровать и отжать, вылить в ванну и долить теплой воды. Принимать ванны нужно по 15-20 минут ежедневно.
  3. Настойка для лечения бронхита, туберкулеза и бронхиальной астмы. Возьмите пятьдесят граммов сухой травы и залейте ее полулитром водки. Емкость необходимо держать неделю в темном месте и регулярно взбалтывать. После фильтрации настоя его надо употреблять по чайной ложечке перед каждой трапезой 4-5 раз в сутки.
  4. Лечение проблем с кишечником. Для этого применяют водный настой лекарственного растения. Он лечит хронический колит, запоры, анемии. Молотое сырье иссопа в количестве столовой ложечки заливают 250 граммами кипятка и держат под крышкой час. После фильтрации это лечебное средство пьют по 50 граммов перед каждым приемом пищи за 20-25 минут.

Противопоказания к применению

Нельзя употреблять препараты на базе иссопа будущим мамам. Другим категориям людей средства на его основе вреда не принесут.

Как использовать иссоп в кулинарии ?

Популярность иссопа среди поваров связана с высокой степенью универсальности.

Растение ценится за стойкий имбирный аромат и обладает горьковатым вкусом, немного терпким.

Иссоп способен придать любому блюду не только пикантный и пряный запах, но и сделать его более полезным.

В сушеном виде иссоп считается одной из самых ароматных трав.

Его приятынй запах  напоминает и мяту и тимьян одновременно!

В процессе приготовления блюд используются и свежие  и сушеные листья растения, а также макушки веток с цветками.

Запах иссопа довольно сильный, можно сказать, резкий. Поэтому употребляют его в небольших количествах и лучше всего это сделать в свежем виде.

  1. Является составной частью популярной приправы хмели-сунели.
  2. Измельченным и сушенным его добавляют в различные фарши и паштеты. В целом, иссоп лучше всего помогает раскрыться мясным блюдам: свинине, котлетам из говядины, рагу и другим.
  3. Можно  использовать иссоп в фаршированных яйцах, салатах из свежих огурцов и помидоров (1–2 мелко нарезанных листика на порцию).
  4. Иссоп улучшает усвоение мяса, просто добавьте при тушении  ½ листика на 1 порцию за 1–2 минуты до готовности.
  5. Иссоп идеально дополняет вкус  фасолевого добавьте 2– 3 листика в фасолевый суп.
  6. Эту пряную траву рекомендуется класть в несладкие творожные массы.
  7. Цветущие веточки кустарника разнообразят вкус простых овощных салатов.
  8. Свежие листья можно использовать для приготовления оригинальной бутербродной массы из сливочного масла с добавлением орехов и соли.
  9. Иссоп  часто добавляется в пироги и пельмени, масла и пасты.
Читайте также:  Выращивание укропа: в открытом грунте, теплице и дома

В восточных странах любят готовить чай, заваренный с веточками кустарника и обладающий полезными свойствами.

Напитки, на основе цветков растения, оказывают ощутимый целебный эффект на здоровье пожилых людей.

Рекомендуемые дозировки

Как специю его добавляют:

  • в супы — обычно, не более 0,5 грамма;
  • во вторые блюда и гарниры — примерно 0,3 грамма;
  • в соусы для придания пряности — до 0,2 грамма сухой зелени.

Между прочим, отличные и полезные пряности сельдерей, фенхель, майоран, петрушка, укроп, базилик и мята создают с иссопом хорошее сочетание. Воспользуйтесь этим!

Полезное видео про иссоп и его применение в кулинарии

Обязательно посмотрите  это видео и вы узнаете еще больше интересной информации про иссоп и его использование при изготовлении вкусных блюд.

Противопоказания к применению

Растение обладает рядом противопоказаний, поэтому, прежде чем использовать иссоп в кулинарии или в лекарственных целях, следует помнить о некоторых нюансах.

Принятие большого количества вовнутрь или в виде эфирного масла может привести к сильным спазмам.

В связи с этим, крайне не рекомендуется употребление иссопа беременным женщинам и людям, страдающим эпилепсией.

Рекомендуется употребление исключительно в малых дозах, которые не должны провоцировать нежелательные последствия. Только тогда стоит ожидать стимуляции системы пищеварения и улучшения усвояемости продуктов.

Самолечение может окончиться пагубными для организма результатами, в особенности, если речь идет о больных гипертонией.

Инфографика про применение пряности

Обязательно попробуйте добавлять иссоп в блюда и насладитесь  его необыкновенным вкусом и ароматом!!!

Приятного аппетита!!!

Выращивание иссопа

Белладонна трава: описание, свойства, применение

Трава неприхотлива к почве, климатическим условиям и не требует особого ухода. Хорошо переносит суровую зиму и засушливое лето. Однако лучше всего растение себя чувствует в умеренно влажных открытых местах, на солнечной стороне и в рыхлой плодородной земле.

Чтобы вырастить шикарные кусты иссопа, достаточно посеять в рыхлую землю семена. Их можно приобрести в магазине, а можно собрать самостоятельно. Для этого соцветия, которые отцвели и побурели, надо срезать и разложить их для полного засыхания. После этого можно извлечь семена из семенных коробочек. Высевать иссоп нужно в подготовленный грунт рядами на глубину не более сантиметра. Расстояние между рядками должно быть около полуметра. Примерно через две недели появятся первые ростки. Когда на проросшем ростке появятся от 6 до 8 листиков, растения надо проредить.

Размножить иссоп возможно с помощью рассады. Для этого в конце марта в ящики или другую удобную тару высевают семена. Через 1-2 месяца, как только появятся 6-7 листиков, рассаду высаживают в почву.

Выращивание иссопа

Выращивание иссопа

Еще один способ размножения иссопа — черенкование. Для этого с основного растения срезаются кусочки побегов длиной около 10 см. После этого их нужно воткнуть в подготовленную почву и притенить. Первое время желательно осуществить регулярный полив.

Особенного ухода за травой осуществлять не требуется. Достаточно будет регулярно вырывать сорняки, рыхлить междурядья и иногда делать подкормки. Каждый год ближе к зиме рекомендуется сделать обрезку растений. Это поможет получить более кустистые растения с пышным и насыщенным цветением.

Вред и противопоказания иссопа

Иссоп не из тех растений, которыми спокойно можно заниматься самолечением. Применение иссопа большими дозами (как и внутрь, так и наружно) чревато частым сокращением слизистых (спазмы). Поэтому иссоп категорически запрещается применять для лечения больных эпилепсией и беременных. Также люди с повышенным гипертоническим давлением входят в группу риска.

Но как пряность можете спокойно его применять, так как из-за сильного аромата его используют в небольших количествах, поэтому он не может принести вред здоровью. Иссоп будет стимулировать пищеварительную систему и способствовать легкой усвояемости пищи.

Иссоп – универсальное растение, способы его применения различны и интересны. Главное — помнить о том, что применять иссоп нужно в меру,зная о всех его особенностях и противопоказаниях. Тогда вред и польза от иссопа прекрасно сбалансируются.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 56 раз ужепомогла Размножение черенками

Правила ухода

Иссоп не требует постоянного внимания, но ухаживать за растением всё-таки нужно. Ему следует подобрать открытое, солнечное место с рыхлыми, незатопленными почвами. Там, где грунтовые воды близко выходят к поверхности, иссоп будет чахнуть или погибнет. Предпочтителен слабощелочной или нейтральный грунт с высокой плодородностью. Перед посадкой участок следует подготовить. Вносят удобрения и гашеную известь. На одном месте кустик растет около 5 лет.

Читайте также:  Базилик: фото, описание, свойства и применение базилика

Основной уход сводится к прополке и рыхлению почвы. Иссоп страдает от агрессии сорняков, поэтому их стараются вырывать сразу же.

Растение устойчиво к засухе, поэтому поливают его лишь при длительном отсутствии осадков (обычно 2-3 раза за сезон). Когда почва слишком высохнет и растрескается, кусты поливают из расчёта до двух вёдер воды на м² участка.

Важно регулярно стричь побеги. Кустам придают округлую форму, срезая до половины молодых ростков. В результате цветение будет более обильным, а растительность ухоженной. Чтобы растение не слишком страдало от радикальной обрезки, её проводят дважды в году (весной санитарную и осенью формовочную).

Иссоп устойчив к холодам и обычно хорошо зимует без укрытия на юге страны. В более северных регионах с осени почву и основания побегов укрывают мульчей из торфа и укутывают опавшей листвой. Ранней весной важно своевременно убрать укрытие, чтобы растение на прело.

Синий зверобой отличается хорошей устойчивостью к болезням и вредителям. Его ароматная поросль отпугивает насекомых и от соседних культур, поэтому регулярные обработки проводить не придется.

Посадка и уход

Это растение отличается высокой засухоустойчивостью и зимостойкостью. Оно предпочитает открытые, солнечные, умеренно увлажненные места. Иссоп – культура нетребовательная к почве и условиям выращивания. Размещают его на хорошо освещенном солнечном участке с плодородной, хорошо пропускающей воздух и воду почвой. Однако для него выбирают легкие, рыхлые, хорошо дренированные почвы со слабощелочной и нейтральной средой. Семена сохраняют свою всхожесть на протяжении 3-4 лет. Иссоп выращивают безрассадным и рассадным способами.

Посев семян в открытую почву проводят ранней весной, заделывая их на глубину 3-5мм. Спустя 1,5-2 недели появляются первые всходы. В фазе 6-8 листьев всходы прореживают. Рядки размещают через 15-20см. Однако, чаще практикуют посадку его рассадой.

Посадка и уход

Сроки посева семян различны:

  • на рассаду – первая половина марта;
  • в открытый грунт – апрель-май.

Кусты разделяют весной. Полученные растения высаживают в почву несколько глубже, чем они росли ранее.

Возможно размножение черенками, которые нарезают ранней весной с молодых побегов. Размещают черенки в тенистом месте. Они быстро укореняются во влажном песке при температуре окружающего воздуха 12-14°С.

Посадка и уход

Сеянцы (рассаду) получают путем посева семян в рассадные ящики, нарезая бороздки через 5-10 см. Иссоп хорошо переносит пикировку. При появлении нескольких настоящих листьев рассаду пикируют в отдельные горшочки (торфоперегнойные или пластиковые) или ящики по схеме 5х5 см.

В возрасте 45-60 дней, когда у растений появится 5-7 листьев, рассаду следует высадить в открытый грунт. Схема посадки иссопа та же, что и при безрассадном способе. Цветение наступает в первый год. Однако массовое цветение наблюдается лишь со второго года жизни. С возрастом кустики стареют, листья и цветки у них мельчают. Поэтому иссоп выращивают в течение 4-5 лет, после чего обычно заменяют новыми растениями.

Размножают его чаще всего семенами и делением кустов, но возможно это делать и вегетативно. Часто иссоп размножают стеблевыми черенками, отрезками корней и делением куста. Размножение черенками проводят весной и летом. Этот способ хорош, если у вас уже есть кустики иссопа и вы хотите получить новые растеньица для себя или чтобы поделиться с друзьями.

Для этого с маточного растения нарезают кусочки стеблей длиной 10 см, втыкают в грунт, поливают и притеняют первое время. В идеале – используют череночник. Хотя это совсем необязательно, потому что черенки быстро укореняются и легко приживаются. Делением куста размножают 3-4-летние растения иссопа. Делают это преимущественно весной.

Посадка и уход

Уход за растением очень простой. Его регулярно поливают и рыхлят почву, удаляют сорняки и вносят подкормки, при необходимости. Полив осуществляется 2-3 раза за сезон по мере необходимости. Норма полива – 15-20 литров на 1 м².

Взрослые растения в уходе особо не нуждаются: полива почти не требуют, вредителей практически не имеет, устойчивы к болезням, легко зимуют без укрытия. 

Обязательный прием – обрезка побегов – придает кусту полусферическую форму и способствует обильному цветению иссопа за счет ветвления побегов. Обрезку проводят осенью, оставляя стебли высотой 12-15 см. Для лучшего кущения молодых растений обрезку побегов можно проводить и весной. Для получения семян не допускайте самосева. Когда первые семена начинают буреть соцветия срежьте, разложите тонким слоем на бумаге и оставьте до дозревания семян. Обрезка соцветий и удаление отцветших соцветий также защищает кусты от истощения.

Читайте также:  Укроп: выращивание и уход в открытом грунте

Сбор травы проводят в начале цветения, срезая цветущие верхушки побегов. За сезон проводят 2-3 срезки. Сушат ее в тени под навесом или в специальных сушилках при температуре 40-50°С.

Посадка и уход

Применение в кулинарии

В кулинарии применяют листья иссопа. Они прекрасно сочетаются с бобовыми продуктами, улучшают вкус блюд, куда входят фасоль или горох. Листья растения добавляют в колбасные изделия, супы, в блюда из мяса, используют для заготовки маслин, помидоров, огурцов. Восточная кухня применяет листья иссопа для приготовления фруктовых напитков.

Иссоп часто сочетают со свежей зеленью петрушки, укропа, сельдерея. Также листья кустарника добавляют в блюда вместе с пряными травами, такими, как мята, майоран, базилик. Иссоп имеет характерный резкий аромат, который в больших количествах может испортить вкус блюда. Сухую приправу нужно добавлять из расчета 0,5 грамма в супы, 0,3 грамма во вторые блюда и 0,2 грамма в соусы. Этого количества будет вполне достаточно для придания блюду вкуса и запаха. После добавления иссопа кастрюлю не рекомендуется накрывать крышкой, так как это испортит аромат блюда.

Побеги кустарника обладают имбирно-шалфейным ароматом и приятным привкусом с характерной горчинкой.

Важное место иссоп занимает в диетическом рационе. Добавления сушеного иссопа позволяет приготовить вкусное блюдо даже без соли, что очень важно для некоторых диет. Калорийность продукта оставляет всего 21 килокалорию на 100 граммов. Листья растения можно добавлять в свежие салаты, при приготовлении диетических сортов мяса, например, телятины. Мясу растение придает терпкий и пряный привкус. Как пряность иссоп добавляют в мясной фарш, паштеты, котлеты. Иссоп хорошо сочетается с рыбными блюдами, картофельными.

Сорта иссопа для выращивания на даче

На даче иссоп лекарственный можно выращивать как пряно-вкусовую культуру, декоративный кустарник и медонос для пчеловодов.

Сорта иссопа лекарственного для аптечной грядки

С целью использования в виде лекарственных отваров, настоек, чаев лучше всего выращивать иссоп лекарственный на аптечной грядке, где не вносят удобрений и, главное, – не опрыскивают растения ядохимикатами. Рекомендуются к выращиванию сорта:

  • Отрадный Семко;
  • Никитский белый;
  • Дачный;
  • Лекарь;
  • Лазурит;
  • Иней и другие.

Растения зацветают голубыми, ярко-синими и белыми цветками.

По результатам химического анализа некоторые исследователи сообщают, что наибольшее количество эфирных масел содержат растения с синими цветками, нежели бело и розово-цветковые. По другим данным – максимальное количество эфирных масел во время цветения содержат сорта с белым окрасом цветков, минимальное – с розовыми цветками и промежуточное – с синими и голубыми.

Сбор и хранение

Собирать и заготавливать траву иссопа можно всё лето. Срезают стебель с листьями и цветками при помощи острого ножа. Раскладывают траву равномерно под навесом на свежем воздухе и просушивают до готовности. Можно связать растения в пучки и подвесить на улице в затенённом уголке или на чердаке с хорошей естественной вентиляцией. Подсушенная трава частично теряет свой специфический аромат — он уже не такой резкий.

Готовое сырьё расфасовывают по бумажным или холщовым мешкам и убирают на хранение туда, где прохладно и не сыро.

Выращивание и уход

Как многие овощные культуры, лекарственная трава прекрасно произрастает на плодородных хорошо дренированных почвах. Выращивание синего зверобоя не составляет проблем – семена прекрасно всходят за пару недель. Посадка семян производится непосредственно в открытом грунте, с шириной междурядий не более 0,15 м.

Выращивание и уход

Важно! Разные сорта сеют на большом расстоянии друг от друга, поскольку растение самоопыляющееся. На маленьких участках это сделать невозможно.

Но несложно растить иссоп, посадка и уход в открытом грунте заключается во взращивании и дальнейшей пересадке растения при наличии 5-6 настоящих листьев на стебле. Уход за иссопом тоже несложен. Ухаживают за многолетним лекарственным полукустарником, регулярно поливая, пропалывая и подкармливая минеральными удобрениями 2-3 раза за вегетативный сезон.