Интересные факты про укроп и его лечебные и кулинарные свойства

Мы прекрасно знаем, о чем вы подумали, прочитав заголовок: «Петрушка? Да быть не может!». Очень даже может. Петрушка хороша не только для прополки в огородах и украшения блюд в ресторанах. Эта зелень зарекомендовала себя как борца за красоту и молодость кожи. Как так вышло и что с ней делать? Давайте разбираться.

Описание и характеристика двух растений

Укроп и петрушка — распространённые специи, которые применяются как в свежем, так и в сухом виде. Оба травянистые растения короткоживущие, принадлежат к семейству Зонтичных, повсеместно культивируются на огородах и обладают полезными свойствами. Ветвистые стебли петрушки кудрявой имеют сходство с кинзой, из-за чего их часто путают.

Растение не живёт больше 2 лет, характеризуется толстым веретенообразным корневищем и глянцевой сечённой листвой тёмно-зелёного цвета, развивается до максимальной высоты 30 см. Цветёт в середине лета зеленовато-жёлтыми соцветиями. Укропные одиночные побеги отличаются изогнутостью и перистой формой листвы. В меру старения она светлеет. Нижние черешки более широкие по сравнению с верхними. На пике вегетации культура может достигнуть 1,5 м в высоту, но чаще развивается в пределах полуметра.

Небольшие зонтичные соцветия бледно-жёлтого цвета появляются в конце июня. К сентябрю из них созревают широкоэллиптические тёмно-коричневые зёрна. Особенностью петрушки и укропа является богатый химический состав, который одновременно имеет много сходства и отличий. То, чем полезна каждая из трав, показано в нижеприведённой таблице.

Сравнительная характеристика составов петрушки и укропа (в 100 г)
Составляющее вещество Количество в укропе Количество в петрушке
Вода 85,97 г 87,71 г
Углеводы 4,92 г 3,03 г
Пищевые волокна 2,1 г 3,3 г
Жиры 1,12 г 0,79 г
Белки 3,46 г 2,97 г
Зола 2,45 г 2,2 г
Ретинол (А) 386 мкг 421 мкг
Токоферол (Е) 0,53 мг
Филлохинон (К) 1640 мкг
Аскорбиновая кислота (С) 85 мг 133 мг
Тиамин (В1) 0,06 мг 0,09 мг
Рибофлавин (В2) 0,3 мг 0,1 мг
Пантотеновая кислота (В5) 0,4 мг 0,4 мг
Пиридоксин (В6) 0,19 мг 0,09 мг
Фолаты (В9) 150 мг 152 мг
Ниацин (РР) 1,57 мг 1,31 мг
Холин (В4) 12,8 мг
Калий 738 мг 554 мг
Кальций 208 мг 138 мг
Магний 55 мг 55 мг
Натрий 61 мг 56 мг
Фосфор 66 мг 58 мг
Железо 6,59 мг 6,2 мг
Марганец 1,26 мг 0,16 мг
Медь 0,15 мг 0,15 мг
Селен 0,1 мкг
Цинк 0,91 мг 1,07 мг

Польза и эффективность домашних масок для лица

Натуральные маски в домашних условиях — наверное, самые первые косметические средства, опробованные человеком. Мода на них испытывала взлеты и падения, но сегодня эти бьюти-продукты на пике популярности.

Трендом стало все натуральное, и это побуждает производителей создавать формулы на основе ингредиентов природного происхождения. А бьюти-пользователи достают из семейных архивов бабушкины рецепты и готовят маски сами в домашних условиях, дополняя их новыми модными ингредиентами. Суперфуды в косметике Особенности состава домашних масок

Из чего можно сделать маску для лица в домашних условиях? К числу натуральных компонентов относятся не только дары природы, которые можно сорвать с дерева или грядки, но и многие другие ингредиенты.

  • Минеральная глина.

  • Термальная вода.

  • Специи.

  • Экстракты растений.

  • Мед.

  • Растительные масла.

Натуральные маски состоят не только из съедобных компонентов. © Getty Images

Виды натуральных масок для лица

  • Очищающие: основаны на глине, которая абсорбирует загрязнения.

    Тест: какая маска вам подходит

  • Увлажняющие: среди базовых ингредиентов — вода, алоэ, отвары трав.

  • Питательные: главная роль отводится маслам, а в домашних масках еще и жирным молочным продуктам.

  • Омолаживающие: в их составе работают масла, мед, кисломолочные продукты для питания и обновления кожи.

Советуем почитать:

  • Маска из глины для лица: домашнего приготовления или готовые средства?
  • Garnier «Основной уход»: натуральная косметика
  • Маска с кокосовым маслом для лица: домашние рецепты или готовые средства?

Укроп для красоты тела

Избавьтесь от проблемных зон с помощью укрепляющего крема!

Крем с укропом против растяжек

Укропный крем может стать настоящим спасением для растянутой кожи — например, после беременности или резкого сброса веса. Полезные вещества из укропа разглаживают поверхность кожи, стимулируют активное сокращение и повышают её упругость. Крем готовится на основе обычного лосьона для тела с добавлением некоторых ингредиентов. Вам понадобятся:

  • крем или лосьон для тела;
  • 1 пучок укропа;
  •  35 г семян укропа;
  • 5 капель эфирного масла пихты;
  • 5 капель эфирного масла розмарина;
  • 8 капель эфирного масла корицы;
  • 1 ч.л. масла виноградных косточек.

Укроп измельчите до состояния кашицы, разотрите в ступе семена укропа, добавьте масла. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной консистенции и втирайте в кожу проблемных зон два или три раза в день.

Скраб для тела против отеков и целлюлита

Дайте целлюлиту отпор с помощью абсолютно натурального укропного скраба!

Если ваша кожа потеряла былую упругость, появился целлюлит и дряблость, решить эти проблемы можно с помощью скраба на основе укропа. Скраб значительно улучшает обмен веществ в тканях, выводит лишнюю жидкость из межклеточного пространства, восстанавливает кожу и сглаживает неровности. Существует два варианта укропного скраба для тела:

  • первый вариант подходит для чувствительной, тонкой, склонной к покраснениям и раздражениям кожи. Для его приготовления разотрите один пучок укропа до состояния кашицы, добавьте 5 капель эфирного масла горького апельсина, 5 капель эфирного масла корицы, 7 капель эфирного масла пихты, 3 ст.л. масла зародышей пшеницы и 5 ст.л. морской соли мелкого помола. Все ингредиенты смешайте до однородного состояния. Три раза в неделю активно растирайте проблемные участки скрабом до покраснения кожи и приятного ощущения тепла.
  • второй вариант скраба более эффективный, отшелушивает отмершие клетки кожи и оказывает заметное массажное воздействие. Для приготовления скраба возьмите один пучок укропа, 5 ст.л. коричневого тростникового сахара, 8 капель эфирного масла герани, 5 капель эфирного масла петитгрейна, 3 капли эфирного масла лимонника, 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. крупной морской соли. Укроп измельчите с помощью блендера до однородной пасты, добавьте остальные ингредиенты и размешайте ложкой.

Если скраб получился слишком густым, его можно разбавить любым базовым маслом. Втирайте скраб массажными движениями в проблемные участки кожи, не прилагая много усилий, чтобы не повредить кожу крупными абразивными частичками скраба. Лучше скрабировать влажную и немного распаренную кожу.

Увлажняющее масло для тела

Увлажняющее масло с укропом поборет даже сильную сухость кожи

Это глубоко питающее масло поможет увлажнить даже самую тонкую и чувствительную кожу. Для максимального эффекта рекомендуется использовать исключительно высококачественные базовые и эфирные масла, чтобы они смогли восстановить оптимальный баланс влаги в коже. Для приготовления масла вам потребуются такие составляющие:

  • 1/2 пучка укропа;
  • 1 ст.л. масла какао;
  • 1 ст.л. масла авокадо;
  • 1 ст.л. масла жожоба;
  • 2 ст.л. оливкового масла первого отжима;
  • 4 капли эфирного масла жасмина;
  • 5 капель эфирного масла вербены;
  • 4 капли эфирного масла сандала;
  • 5 капель эфирного масла мандарина.

Укроп промойте, разотрите и залейте 50 мл горячей воды. Поставьте на огонь и кипятите 5 минут. Затем снимите отвар, процедите и полностью остудите. Добавьте все базовые и эфирные масла, тщательно вымешайте. Залейте масло в бутылку из темного стекла, плотно закупорьте и поставьте настаиваться в темное место на несколько дней. Наносите масло массажными движениями каждый раз после душа. Перед каждым применением тщательно взбалтывайте его, чтобы укропный отвар смешался с маслами.

Можно ли укроп беременным и кормящим женщинам

Польза укропа при беременности зависит от состояния здоровья будущей матери. Если беременность протекает без осложнений, то употреблять зелень можно, не опасаясь вреда. Растение снимет токсикоз, поможет избавиться от отеков и в целом укрепит организм матери и ребенка.

Однако злоупотреблять растением нельзя — в больших количествах зелень приносит вред и способна спровоцировать выкидыш. Если беременность проходит с осложнениями, то даже от косметологического использования зелени лучше отказаться.

Лечебные свойства и противопоказания укропа для женщин во время лактации должны определяться индивидуально. Укроп дополнительно стимулирует выработку грудного молока — растение очень рекомендовано к употреблению. Конечно, добавлять зелень в обычные блюда нужно в малых количествах. И если у грудничка проявится отрицательная реакция, зелень придется убрать из рациона во избежание вреда.

Чем полезен

Специалисты считают, что антиоксидантная активность укропа сопоставима с действием аскорбиновой кислоты, альфа-токоферола и кверцетина.

Эффективность растения в борьбе с окислением молекул свободными радикалами была доказана в интернациональном исследовании, опубликованном в «Журнале пищевых наук» (2006).

Но это далеко не все полезные свойства укропа, известные науке. Растение уже достаточно хорошо изучено, но ученые по всему миру продолжают разрабатывать эксперименты по выявлению новых лечебных качеств этой зелени.

Чем полезен лавровый лист для здоровья.

Антимикробные свойства

Обладает сильными противомикробными свойствами. Эфирное масло укропа оказалось эффективным против нескольких штаммов бактерий, в том числе золотистого стафилококка и грибковой инфекции Fusarium graminearum.

Ученые из Вены обнаружили, что экстракт, полученный из укропных семян, убивает плесень Aspergillus niger, дрожжевой грибок Saccharomyces cerevisiae и возбудителей кандидоза, или молочницы (Candida albicans).

Успокаивающие свойства

Эфирные масла, флавоноиды и витамины группы B, найденные в укропе, обладают стимулирующими, седативными и снотворными свойствами одновременно. Они активизируют секрецию определенных ферментов и гормонов, отвечающих за здоровый крепкий сон. В качестве снотворного подойдут как семена растения, так и его свежая зелень.

Укропным настоем с древнейших времен лечили головную боль. Просто добавьте немного зелени в кипящую воду, дайте немного постоять, процедите и пейте во время болевых приступов. Можно также использовать сок из укропа или укропный рассол.

Польза и вред сока петрушки.

Для идеального пищеварения

У укропа есть спазмолитические свойства, поэтому его применяют в рецептах народной медицины для снятия спазмов и болей в желудке, диареи, изжоги и икоты, а также для решения серьезных проблем ЖКТ, в том числе дизентерии и язвы желудка.

Активные вещества в составе этой зелени укрепляют мышечные стенки желудка и пищевода, тем самым снижая риск возникновения изжоги. Можно использовать укроп и для лечения затянувшейся икоты, поскольку он обладает ветрогонными и успокаивающими свойствами.

Опубликованное в журнале «BMC фармакология» (2002) исследование доказало, что зелень укропа ингибирует секрецию желудочных кислот и развитие поражений желудка, обеспечивая высокий уровень противоязвенной защиты у лабораторных мышей.

Для снижения холестерина

Ученые из Ирана давали экстракт из свежей зелени укропа крысам на протяжении 14 дней. В результате у подопытных животных снизился уровень триацилглицеридов на 50 % и холестерина на 20 %.

Эти результаты доказывают потенциальную пользу укропа в лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с высоким уровнем холестерина в крови.

Для диабетиков

Предположительно, зелень укропа может помочь диабетикам регулировать уровень инсулина, хотя все имеющиеся на сегодняшний день испытания были проведены на животных.

Индийские ученые обнаружили: у крыс, получавших экстракт 15 дней, уменьшается концентрация в сыворотке глюкозы и инсулина.

Это позволяет предположить пользу укропа в лечении индуцированного кортикостероидами диабета.

Для здоровья зубов

Пить коровье молоко каждый день – хорошая привычка, в том числе для здоровья зубов, ведь в нем много кальция. Но укроп тоже богат кальцием и готов внести свой вклад в вашу безупречную стоматологическую карту, а его семена – отличное натуральное средство от неприятного запаха изо рта. Их можно жевать время от времени для безопасного и полезного для желудка освежения дыхания.

Петрушка — лечебные свойства и противопоказания.

Укроп для лица

Укроп – любимая многими зелень, которая ценится своими вкусовыми качествами, а также полезными для здоровья свойствами. Но не всем известно, что это растение также можно эффективно применять в косметологии, а именно для ухода за кожей лица. Рассмотрим, чем полезен укроп для лица, и как его применять.

Полезные свойства укропа для лица

Укроп содержит множество полезных веществ, среди которых можно выделить: витамины А и С, никотиновую кислоту, каротин, минеральные соли (калия, железа, кальция и др.), олеиновую кислоту, линоленовую кислоту, эфирное масло и т.д. Благодаря такому составу это растение является практически универсальным средством в косметологии и подходит для любого типа кожи. Но особенно рекомендуется применение укропа для проблемной и увядающей кожи, при угревых высыпаниях и повышенной пигментации.

Основные эффекты, которых можно достичь при помощи средств, приготовленных на основе укропа:

  • нормализация работы сальных желез, уменьшение жирности кожи;
  • сужение больших пор;
  • снятие воспалительных процессов на коже;
  • глубокое увлажнение;
  • придание коже свежести, улучшение цвета лица;
  • мягкое отбеливание кожи;
  • разглаживание кожи.

Отвар укропа для лица

Для приготовления укропного отвара следует воспользоваться таким рецептом:

  1. Взять две столовые ложки свежей мелко порубленной зелени укропа.
  2. Залить стаканом кипятка.
  3. Прокипятить на слабеньком огне около 10 минут.
  4. Снять с плиты, остудить и процедить.

Такой отвар можно применять в качестве ежедневного тоника или лосьона, протирая им лицо при помощи ватного диска по утрам и вечерам. Кроме этого, можно заморозить отвар укропа и применять для лица кубики льда, которые еще эффективнее освежат кожу и помогут укрепить сосудистые стенки.

Как укропом отбелить лицо?

При пигментных пятнах и веснушках укроп поможет осветлить кожу, но при этом желательно сочетать его с зеленью петрушки. Из смеси измельченного свежего укропа и петрушки рекомендуется приготовить настой по такому рецепту:

  1. Взять четыре столовых ложки сырья.
  2. Залить стаканом кипятка.
  3. Настоять около получаса.
  4. Процедить.

Полученным настоем можно протирать проблемные участки кожи, а оставшуюся после процеживания кашицу эффективно использовать в качестве компресса.

Маска из укропа для лица

Предлагаем воспользоваться рецептом универсальной маски для питания и увлажнения кожи, которую рекомендуется делать раз в неделю. Для ее приготовления нужно:

  1. Соединить в равных количествах мелко порубленный укроп, сок алоэ и слегка подогретое молоко.
  2. Перемешать и нанести на очищенную кожу.
  3. Смыть водой комнатной температуры через 7-10 минут.

Петрушка для лица от пигментных пятен

Доказано неоднократно — петрушка действительно избавляет от пигментных пятен. Первые приятные результаты вы увидите уже через 1,5−2 недели использования петрушки. Рецептов масок, тоников — огромное количество, но самым эффективным показал себя вот этот простейший прием. Вам понадобится:

  • петрушка;
  • блендер или кофемолка.

Что делать?

Петрушка для лица от пигментных пятен
  1. Поместите петрушку в блендер, разомните до состояния кашицы. Вы можете использовать и ступку — так из стеблей и листьев выйдет больше сока.
  2. Нанесите пюре из петрушки на лицо.
  3. Оставьте на 20−30 минут.
  4. Смойте теплой водой.
  5. Повторяйте 1−2 раза в неделю.

Вот и вся премудрость. Казалось бы — что может быть проще? А результатом довольны тысячи также можете использовать маски с петрушкой на основе меда, кисломолочных продуктов, добавлять корень петрушки, разнообразить методы ухода — эффект будет всегда.

Противопоказания

Несмотря на высокую эффективность растения при устранении проблем с потенцией у мужчин, принимать его рекомендуется после консультации со специалистом. Существуют некоторые ограничения и противопоказания для мужчин, при которых использовать культуру следует с повышенной осторожностью.

При хронических патологиях или гипертонии входящие в состав зелени компоненты могут стать причиной :

  • слабости;
  • упадка сил;
  • зрительных нарушений;
  • понижения кишечной активности.
Противопоказания

Аккуратно применять средства на основе укропа следует пациентам, которые склонны к аллергическим реакциям. Польза и вред для мужского организма, дозировка и продолжительность терапии определяет лечащий врач. Ежедневное употребление в пищу небольшого количества зелени обеспечит организму дополнительную поддержку и улучшит мужскую потенцию.

Применение зелени и семян укропа в кулинарии

Подобно кервелю, тонкий аромат укропа особенно хорошо работает с яйцами и салатами.

Свежую зелень тщательно промывают в воде, чтобы удалить песок и грязь и избавиться от остаточных пестицидов. Чтобы сохранить вкус и аромат, укроп обычно добавляют в конце приготовления.

И наоборот, семенам требуется длительная тепловая обработка, они при нагреве выделяет интенсивный запах, поэтому их кладут на начальных этапах.

Применение зелени и семян укропа в кулинарии

1 столовая ложка нарезанного свежего укропа равна 1 чайной ложке высушенного (это 3 грамма).

Вот несколько идей, куда добавляют семена, веточки и зонтики укропа.

  • Зелень отлично подходит к рыбе, морепродуктам, мясу, молодому картофелю и овощам.
  • Целые семена добавляют в бульоны и тушеные блюда, обычно на 1 литр – 1 ч.л.
  • Молотые плоды – в смеси для выпечки хлеба.
  • Зонтики кладут в супы, овощные рагу, грибные блюда, а также используют в засолке и мариновании огурцов.
  • Они также хорошо сочетаются с лавровым листом, душистым перцем и семенами горчицы в маринадах.
  • Семена укропа превосходны при использовании в кислых блюдах, включая маринованную свеклу, морковь и даже рыбу.
  • Свежий укроп неплохо сочетается со многими корнеплодами, такими как картофель, морковь и пастернак.

Рецепты

Кулинарные

Зеленый омлет

Рецепты

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. молока;
  • 2-3 веточки укропа;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Рецепты
  1. взбить яйца с молоком;
  2. добавить мелко порубленную зелень укропа;
  3. посолить;
  4. вылить на разогретую с маслом сковороду;
  5. накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут.

Салат из капусты

Ингредиенты:

Рецепты
  • 500 г молодой белокачанной капусты;
  • 1 большой пучок укропа;
  • 220 мл растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса.

Приготовление:

  1. капусту мелко нашинковать;
  2. укроп промыть, удалить жёсткие стебли и мелко порубить;
  3. соединить укроп с капустой и слегка посолить;
  4. выбить яйцо в глубокую ёмкость;
  5. добавить измельчённый чеснок, соль, сахар, уксус и горчицу;
  6. влить масло и взбить всё до однородного состояния с помощью блендера;
  7. полученным соусом заправить салат.

Косметологические

Рецепты

Маска для осветления пигментных пятен

Ингредиенты:

  • 6-7 веточек укропа;
  • 12 г сметаны;
  • 0,25 ч. л. имбиря.
Рецепты

Приготовление:

  1. зелень мелко порубить и потолочь в ступке;
  2. добавить сметану и имбирь;
  3. тщательно перемешать.

Применение:

  1. маску равномерно нанести на чистую кожу лица, не затрагивая область губ и глаз;
  2. оставить на полчаса;
  3. смыть тёплой водой;
  4. ополоснуть прохладной.
Рецепты

Укропный лёд для улучшения цвета кожи лица

Ингредиенты:

  • 15 г семян укропа;
  • 50 мл зелёного чая;
  • 10 капель масла манго.

Приготовление:

Рецепты
  1. семена залить чаем;
  2. на медленном огне довести до кипения;
  3. снять с огня и дать настояться в течение 1 часа;
  4. добавить 10 капель масла манго;
  5. перемешать и залить в формочки для льда;
  6. поместить в морозильную камеру.

Применение: утром и вечером протирать ледяным кубиком чисто вымытое лицо, включая область глаз, чтобы улучшить цвет кожи и подтянуть её, а также избавиться от синяков под глазами.

Рецепты
Читайте также:  Трава тархун польза и вред для мужчин