И вершки, и корешки! Выращиваем полезный черешковый сельдерей

Кто-то не занимается этой культурой, поскольку не ест ее, кто-то не знает о ее полезных свойствах, а кто-то просто не в курсе как вырастить корневой сельдерей. Если вы относитесь именно к третьей категории дачников, убедитесь, что это вам точно по плечу.

Выращивание рассады корневого сельдерея

В южных регионах, где весна наступает рано, посев корневого сельдерея можно проводить в конце апреля прямо в открытый грунт. Эта культура довольно морозостойка и легко перенесет ночную прохладу. А вот в средней полосе и севернее придется сперва вырастить рассаду. Впрочем, сделать это гораздо проще, чем в случае с помидорами или перцами.

Как правильно посеять корневой сельдерей на рассаду

Семена корневого сельдерея перед высеванием обязательно замачивают, поскольку в них содержится большое количество эфирных масел. С одной стороны, это природная защита от грибковых заболеваний, а с другой, замедлитель прорастания. Поэтому, чтобы приблизить всходы, на 30 минут погрузите мешочек с семенами в воду температурой 50°С, а затем на 2 дня в слегка теплую воду. Поскольку эфирные масла будут активно выделяться, воду в емкости нужно менять 5-7 раз в день.

Выращивание рассады корневого сельдерея

Если вы ни разу не выращивали эту культуру и не знаете, когда сеять корневой сельдерей, ориентируйтесь на период с третьей декады февраля по середину марта. Как правило, оставшихся до высадки в открытый грунт двух месяцев сельдерею хватает для формирования полноценных саженцев.

Как только семена в воде наклюнутся, их можно высевать. Для этого в плоский ящик насыпают универсальный грунт для рассады (можно заменить смесью биогумуса и песка в пропорции 1:1) слоем 4-6 см, увлажняют и слегка уплотняют. Затем спичкой делают углубления около 0,5 см на расстоянии 2 см друг от друга и кладут в каждую по 2-3 семени. Можно сделать в емкости неглубокие бороздки и посеять туда семена, смешав их с песком, но тогда придется прореживать их после появления всходов.

Сверху семена корневого сельдерея присыпают грунтом на 0,5 см, накрывают емкость пленкой или пакетом и ставят в тепло (18-22°С), не забывая ежедневно проветривать емкость и увлажнять грунт из пульверизатора.

Пикировка корневого сельдерея

Как правило, всходы появляются через 10-14 дней, причем довольно дружно. Как только это произошло, ящик с рассадой нужно избавить от пленочного укрытия и перенести в светлое прохладное место. Идеальной температурой для всходов будет 16-18°С. Еще через пару недель можно выставлять емкости с рассадой корневого сельдерея на застекленный балкон, при условии, что температура там не ниже 10°С. Переохлаждать рассаду нельзя, т.к. это приведет к цветушности посевного материала.

К пикировке можно приступать, когда на растении разовьется два полноценных листа. Проводят ее аккуратно, поскольку процедуру эту корневой сельдерей очень не любит. Отдельные горшочки должны быть не менее 10 см глубиной и около 8 см диаметром.

Выращивание рассады корневого сельдерея

Если хватает места и емкостей, желательно сеять корневой сельдерей сразу в индивидуальные горшочки.

После пикировки уход за корневым сельдереем предельно просто – не давайте грунту пересыхать, раз в месяц подкармливайте комплексным органоминеральным удобрением для рассады по инструкции, а ближе к высадке постепенно закаливают.

Когда сеять корневой сельдерей на рассаду

Когда сеять корневой сельдерей на рассаду, чтобы успели вырасти корнеплоды нормальной спелости и размеров?

Если взять для расчета сроков посева среднеранний срок сельдерея, для которого требуется 150 дней ( 5 месяцев) до технической спелости корнеплодов, то при условии сбора урожая в сентябре, сеять следует в марте.

Если посеять в последних числах марта в период растущей луны по лунному календарю, то и собирать первые плоды можно будет уже в начале сентября. Необходимо накинуть еще пару недель на всякие погодные неприятности, а лучше месяц, если судить по 2017 году (в нашем регионе отставание составило 1,5 месяца).

Действительно, учитывая погодные безобразия, стоит посеять на пару недель пораньше: в середине марта, в дни убывающей Луны, что нисколько не противоречит сельдерею, поскольку это корнеплод.

Давайте прикинем с другой стороны: агрофирмы рекомендуют высаживать рассаду сельдерея в грунт в возрасте 60-70 дней (чуть больше 2-х месяцев),значит, чтобы высадить в середине мая, нужно сеять в середине марта.

Если вы выбрали среднеспелый сорт, что предпочтительнее для зимнего хранения, то 180 дней -это уже  6 месяцев, соответственно, дату посева нужно сдвинуть на месяц раньше: на середину февраля.

И по аналогии, для позднего сорта потребуется  210 дней=7 месяцев, значит посеять необходимо аж в январе.

Как правильно посадить корневой сельдерей на рассаду дома

Для того чтобы получить рассаду сельдерея, необходимо предварительно подготовить семена и посадочный грунт.

Читайте также:  Как лечить недержание мочи у мужчин в домашних условиях

Подготовка грунта

Грунт можно приобрести готовый в специализированых магазинах. Также часто дачники готовят грунт самостоятельно. Для этого необходимо смешать 2 части перегноя, 1 часть торфа и 1 часть крупного речного песка. Основное условия чтобы грунт был рыхлым и хорошо пропускал воздух и воду.

После того как грунт подготовлен, его необходимо обеззаразить для этого почву следует полить кипятком и оставить до полного остывания. Проводиться такая процедура для того чтобы снизить риск возможных заболеваний культуры и размножения вредителей.

Подготовка семян

Как правильно посадить корневой сельдерей на рассаду дома

Перед использованием семян необходимо их подготовить. В небольшую емкость, рекомендовано налить легкий раствор марганца и поместить туда на 15 минут семена.

Процесс посадки

Для того чтобы высадить семена, необходимо выполнить следующий алгоритм действий:

  • неглубокую емкость для рассады необходимо заполнить грунтом;
  • увлажнить почву и разровнять;
  • с помощью зубочистки необходимо разложить семена и немного утрамбовать в грунт;
  • сверху накрыть стеклом и поставить на подоконник.

Необходимо регулярно увлажнять грунт не допуская пересыхания. В противном случае семена высохнуть и не появятся ростки.

Сельдерей на грядке – как правильно перенести рассаду

Сельдерей достаточно требователен к грунту, поэтому на грядке должна быть легкая, но обогащенная почва. Участок с осени перекапывают и удобряют перегноем, а весной рыхлят и вносят минеральные удобрения. Место выбирают солнечное. Лучшие предшественники сельдерея – бобовые, капуста и огурцы, а вот после картошки, морковки и зелени сажать сельдерей не стоит.

Корневой сельдерей сажают с интервалом в 40–50 сантиметров, а черешковый – 20–30. При пересадке растение не углубляют, оставляя точку роста над землей. Если посадить слишком глубоко, то корень у сельдерея будет не ровным, а с большим количеством мелких отростков.

В уходе за сельдереем в открытом грунте тоже есть некоторые нюансы. Начнем с корневого вида. В середине лета нужно освободить верхнюю часть корня от земли, оборвать или обрезать боковые корни, если они есть, а листья и стебли максимально прижать к земле. Таким образом корнеплод лучше разовьется. Только не обрезайте листья – это только навредит растению. Вы можете срезать боковые, но обязательно оставьте те, что растут ровно вверх.

Созревает корневой сельдерей к октябрю. Кожица у корнеплода нежная, поэтому перед сбором урожая нужно обильно пролить грядки, чтобы можно было вынуть плод, не повредив его.

У черешкового сельдерея своя особенность – как только стебли вырастут до 30 сантиметров, их аккуратно связывают бечевкой, чтобы они плотно прилегали друг к другу, и оборачивают по всей высоте бумагой темного цвета. Получается, что листья на верхушках стеблей стоят как будто в вазе из бумаги. Это нужно для того, чтобы стебли отбелились, стали сочнее, отдали избыток эфирных масел. Правда, есть самоотбеливающиеся сорта, не требующие таких манипуляций, но стоит заметить, что на вкус они не такие сочные.

Ну и главное правило для всех видов сельдерея – почва должна быть влажная от начала посадки в мае и до сбора урожая в сентябре–октябре. Отсутствие влаги делает его жестким и горьким.

Вот, собственно, и все тонкости выращивания этого пока редкого для нас растения. Как видите, все не так уж и сложно. Попробуйте и вы вырастить сельдерей на грядке, а он отблагодарит вас ароматным урожаем!

Выращивание в открытом грунте

Основные операции при уходе за сельдереем те же, что и за большинством других овощей: полив, подкормка, рыхление, уничтожение сорняков и т. д. В этом плане сюрпризов для опытного огородника не существует.

Условия выращивания

Сельдерей — растение длинного дня, он хорошо развивается при длительном и прямом солнечном освещении. В связи с этим он очень хорошо удаётся в северных регионах и даже за Полярным кругом при условии своевременной подготовки и высадки рассады. Недопустимо сажать его в тени: полакомиться получится только листьями, полноценных корнеплодов вырастить не удастся.

Поскольку у корневого сельдерея съедобны и листья, часто возникает вопрос о том, как часто их можно срезать, не вредит ли это корнеплоду, не снижает ли урожай. Массовая срезка листвы, конечно, недопустима, но время от времени взять по 1–2 веточки с каждого растения на еду без вреда для него можно. Лучше срезать крайние листья. В сентябре, когда все силы растение должно уже отдавать на наращивание корнеплода, допустима срезка большого количества листвы.

Полив

Сельдерей — влаголюбивая культура, требует обильных поливов, особенно в первое время после высадки рассады и её полной приживаемости. Чтобы вода не расходовалась без толку, хорошим подспорьем служит мульчирование грядок перегноем или торфом. Для него нет определённых правил полива: воду необязательно подогревать, поливать можно не только под корень, но и дождеванием и т. д. Важно лишь, чтобы почва никогда не пересыхала, но и не заболачивалась. Полив требуется вплоть до самой уборки урожая. Обычно его проводят каждые 2–3 дня.

После каждого полива или дождя надо рыхлить почву: это один из важных моментов в уходе за корневым сельдереем. Пока листья позволяют, рыхлить надо часто. Это важно для хорошего роста корней, а затем и налива корнеплодов.

Выращивание в открытом грунте

Вопрос рыхления связан с вопросом окучивания растений. Для корневой разновидности окучивание не только не нужно, оно на определённой стадии развития может даже нанести вред.

Наоборот, по мере роста корнеплодов и их появления над землёй почву постепенно отгребают мотыгой от растений. При таком подходе корнеплоды вырастают более ровными и крупными. Осенью в процессе выполнения этой процедуры оказывается, что от корнеплода растут мелкие корешки. Те из них, которые находятся над поверхностью земли, надо осторожно обрезать маленькими ножницами.

Читайте также:  Выращивание щавеля и уход за ним в открытом грунте

К концу своей жизни на грядке корнеплод более чем наполовину торчит из земли

Подкормка

После высадки рассады дней через 12–15 её подкармливают раствором любого комплексного минерального удобрения по инструкции, до августа проводят ещё одну или две подкормки. Первую подкормку можно провести и разбавленным раствором любого органического удобрения, даже травяным настоем, носящим у огородников неблагозвучное название вонючка.

Лучше, если последующие подкормки не будут содержать азота, вместо минерального удобрения можно просто взять настой древесной золы. Горсть золы настаивают сутки в ведре воды, затем процеживают, разбавляют ещё в 2–3 раза и поливают грядку этим раствором.

Видео: рассказ специалиста о секретах выращивания сельдерея

Черешковые сорта сельдерея, посадка и уход

Выращивание черешковых разновидностей, ничем не отличается от корневого типа. Единственным отличием, выделяющим этот сорт, остается удлиненный срок вегетационного периода. Сеянцы развиваются в разы медленнее, достигая небольшого роста только спустя месяц от посева в грунт. Поэтому, посадка в открытый грунт, представляет собой рассадный способ выращивания, а не семенной.

Пикировку с посадкой на грядки, выполняют после прогрева уличной температуры до 16 градусов. Более низкие показатели, могут навредить зелени, вызвав стресс и остановку роста в период вытягивания стебля и набора новых листьев.

Важно! Подкормку этого сорта производят двумя типами удобрений: органикой и натуральными настоями, изготовленными из трав.

В уходе требуют: регулярного полива по мере подсыхания верхнего грунта почвы, мульчирования, удаления сорняков и подкормки удобрениями. Последний пункт, выполняется не часто. Большинство садоводов, оставляющих сообщения на форумах, рекомендуют производить прикорм один раз в месяц.

Признаками неправильного ухода могут стать:

  • чрезмерная жёсткость корешков;
  • гниение корневой системы;
  • смена цвета стебля и листвы.

Если растение не подвержено заражению вредителей, проблема заключается в постоянном пересыхание или наоборот, заливе почвы.

Корень петрушки. Польза и вред

При использовании петрушки важно учитывать, чем полезен корень растения. В корневище содержатся витамины (А, группы В, Е, Р, С, РР, К). Компоненты способствуют улучшению состояния кожи, ногтей и волос, оказывают общеукрепляющее воздействие на организм, стабилизируют иммунную систему, улучшают обменные процессы.

Комплекс минералов представлен следующими компонентами:

  • марганец;
  • кальций;
  • натрий;
  • калий;
  • фосфор;
  • молибден;
  • магний;
  • алюминий;
  • железо;
  • ванадий;
  • селен.

В растении также присутствуют хлористые соли, кислоты органические, дубильные вещества, фолиевая кислота, клетчатка, флавоноиды, крахмал, белки и углеводы, вода. На 100 г продукта приходится до 50 ккал.

Петрушка корневая не рекомендована из-за химического состава детям до 1 года и людям, имеющим чувствительность к продукту, для предотвращения аллергической реакции.

богатая пищевая ценность корня позволяет оказывать массу полезных действий на организм человека

Имеют корни петрушки полезные свойства благодаря богатому химическому составу продукта:

  • снятие спазмов, предотвращение судорог;
  • стабилизация нарушенной микрофлоры кишечника, предотвращение развития бактерий;
  • укрепление зубной эмали, улучшение костной ткани;
  • нормализация деятельности сердечно-сосудистой, нервной и гормональной систем;
  • улучшение процессов кровоснабжения органов;
  • тонизирование организма, улучшение работоспособности, физической активности, памяти;
  • предотвращение развития бактерий, грибков, вирусов в организме;
  • улучшение защитных характеристик организма, снижение вероятности заболевания простудами в осенне-зимний период;
  • устранение метеоризма, стабилизация работы ЖКТ;
  • снижение воспалительных процессов;
  • омоложение организма за счет запуска процессов регенерации клеток;
  • жаропонижающее действие;
  • очищение крови и выведение избыточной воды из организма, снятие отеков;
  • снижение головной боли;
  • стабилизация цикла менструации;
  • снижение уровня глюкозы в крови.

существует множество рецептов как сохранить корень петрушки на зиму

Правила ухода за культурой для получения урожая

Пока сельдерей нормально не разросся, нужно обязательно удалять сорняки с огорода, ведь в первый месяц культура растет очень медленно, из-за чего сорняки просто «заглушат» посадки. После утолщения стеблей проводят окучивание, правда, если посадки очень загущены, то старайтесь не брать землю с этих грядок, ведь это может привести к повреждению посадок.

Лучше всего засыпать основание стеблей, используя компост или дерновую землю. За счет окучивания удастся сохранить белый цвет стебля. Перед проведением работ обязательно удалите черешки, не успевшие окрепнуть. Оставшиеся нужно аккуратно связать, чтобы они не получили повреждения при засыпании грунтов.

Также помните про регулярные поливы. Главное, чтобы почва не была сухой, но также важно не допускать намокания грунта у основания. Проблем в этом случае не избежать.

К примеру, при чрезмерной сухости грунта стебель растения претерпит серьезные изменения:

  • Стебель станет менее упругим и сочным.
  • Растением станет более горьким.
  • Стебель приобретет волнистость.
  • Появится стрелка-цветонос.

Если же земля будет излишне влажной, растение начнет гнить, повышается риск появления грибковых заболеваний.

Сельдерею также важна подкормка:

  1. В первый раз работы проводят спустя пару недель после высадки. Для этого нужно использовать раствор коровяка (в пропорции 1:10) или птичьего помета (1:20).
  2. Второй раз подкормки проводят еще через три недели, используя комплексные минеральные подкормки. Старайтесь правда не использовать азотные удобрения, поскольку из-за них стебель начнет растрескиваться.
Читайте также:  Способы заготовки укропа на зиму в домашних условиях

Болезни и вредители

Культуру любят не только люди, но и различные вредители. Так землеройки утаскивают корнеплоды к своим хранилищам. Также любят полакомиться сельдереем слизни и улитки. Борьба с этими вредителями заключается в периодическом удалении этих вредителей с грядок участка. В остальном растение устойчиво к болезням. Главное чтоб растение прижилось в открытом грунте.

Выращивание сельдерея требует определенных знаний и подходов. Но, соблюдая несложные правила, можно получить хороший урожай ароматного растения, которое обладает огромным спектром полезных веществ в своем составе.

Свёкла

С посевом свеклы спешить нельзя, ее семена способны прорасти уже при +5 °С, поэтому сроки подзимнего посева необходимо сместить на период устойчивого похолодания, – 2…- 4 °С.

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями – 5-10 см. Между рядами – 20-30 см. Норма высева на квадратный метр примерно 4 г. Сорта для посева под зиму необходимо брать исключительно холодостойкие или с пометкой «устойчивые к стрелкованию»: «Египетская плоская», «Подзимняя плоская», «Дарыня», «Подзимняя А 474», «Фекла», «Холодостойкая 19», «Бордо 237», «Подзимняя несравненная», «Детройт», «Красный шар» и др.

Первый сбор корнеплодов от подзимних посевов свеклы можно будет провести уже в конце мая–начале июня. Но такая свекла хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше, как и в случае с морковью, заранее продумать необходимый объем продукции.

Сроки уборки

Каковы сроки уборки черешкового сельдерея? Корневища спешить убирать с грунта не нужно. Ведь чем больше они находятся в грунте, тем более большими и спелыми становятся. Также с течением времени шкурка плодов твердеет, вследствие чего мякоть овоща становится надежно защищенной. Её запросто можно хранить и транспортировать. Ни в коем случае не стоит держать растение в земле во время заморозков. Ведь при таких условиях сохранить урожай не удастся вовсе.

В умеренном климате собирать сельдерей нужно ориентировочно в конце сентября. Точнее период сбора определяют, исходя из климата и погодных условий. Когда до планируемого сбора урожая останется месяц, необходимо удалить нижние листья и побеги, которые выполнили своё предназначение. Теперь корнеплод должен дозреть без своих зеленых частей.

Во избежание повреждения кожицы культуры, собирать урожай лучше без лопаты.

Наиболее удачный вариант – просто вытягивать за ботву из почвы вручную. Проверить качество плодов черешкового овоща очень просто – достаточно потрогать их верхушки. Если эта часть корнеплода мягкая, значит, он начинает гнить. Постучите по плоду. Слышите звонкий звук? Значит, внутри корнеплода есть пустота.

Далее необходимо обрезать зеленые листья, оставляя после них небольшие пеньки. Тонкие корешки стоит ликвидировать, а сам овощ «освободить» от грудок земли на нём.

Собранный урожай надо сортировать. Плодов много? Можно оставить несколько экземпляров прямо на грядке. Подземная часть растения при этом станет непригодной для употребления, однако, в самом начале весны на культуре появятся молодые листья. Из них получается отличный салат. Хотите вырастить овощ для себя на зиму? Вырастите культуру у себя на окне в обычном горшке для цветов.

Уход за рассадой

При правильном выращивании сельдерея рассада начнет появляться спустя неделю после посева семян. Емкости со всходами необходимо открыть. Грунт увлажняется по мере необходимости при помощи мелкодисперсного распылителя. Вода должна быть теплой.

Ящик с молодой рассадой переносится ближе к свету, температуру воздуха важно понизить до +16 °С. Не стоит ждать быстрого роста всходов. Обычно на это требуется больше месяца. После появления первых двух настоящих листочков следует проредить сеянцы. Это относится к листовому и черешковому сельдерею. Расстояние между растениями должно быть около пяти сантиметров.

На этом этапе есть свои особенности выращивания и ухода. Корневой сельдерей, точнее, его рассада, требует пикировки в отдельные торфо-перегнойные горшочки. Во время пересаживания центральный корешок каждого растения укорачивается на треть.

После пикировки молодые растения защищают от попадания прямых солнечных лучей. Для этого их накрывают влажной бумагой на несколько дней. Температура воздуха днем должна быть +15 °С, а в ночное время +11 °С.

Далее выращивание рассады сельдерея всех видов происходит одинаково. Растениям требуется полив, подкормка, легкий и рыхлый грунт. Первую подкормку можно провести спустя одну неделю после пикировки. Подойдет раствор, состоящий из одной чайной ложки «Нитрофоски» и ведра воды. На один саженец выливается две столовые ложки питательной жидкости. Если сеянцы выглядят бледнее, чем должны, их можно подкормить мочевиной. Процедуру проводят два-три раза, делая перерыв в десять дней. Сеянцы могут получить ожог от подкормки. Чтобы этого не произошло, достаточно смыть питательную жидкость чистой водой, пропущенной через сито.

Закаливание рассады проводится за семь-десять дней до пересадки. Требуется ежедневно выносить растения на свежий воздух. Время нахождения на улице постепенно увеличивается. Рассада должна привыкнуть к нахождению на свежем воздухе в течение полных суток.