Лесные грибы на грядке – это просто!

Насколько сложным является выращивание белых грибов в домашних условиях? Белый гриб — это весьма редкий и дорогостоящий деликатес. Однако его производство в промышленных объёмах практически отсутствует из-за низкой рентабельности. Многие любители боровиков задумываются, реально ли организовать производство этого угощения на собственном участке для личного использования или даже продажи. Ответ на этот вопрос вы найдете в данной статье.

Общая характеристика белого гриба

Своё название данный гриб получил за белоснежный разрез шляпки, который не темнеет долгое время. Сама шляпка этого гриба имеет насыщенный коричневый цвет, ножка обычно полная и белая. Диаметр шляпки — от 7 до 30 сантиметров. На ножке почти всегда есть вертикальные коричневые прожилки. Это — царь среди грибов и очень востребованный деликатес с уникальными питательными свойствами. Другое его название — «боровик», «беловик» или даже «медвежатник».

Существует несколько разновидностей боровиков, отличающихся районами произрастания и некоторыми качественными характеристиками. Например, самый распространённый — белый гриб сосновый — имеет идеальную коричневую шляпку и ножку слегка фиолетового оттенка. У дубовой разновидности шляпка кажется сероватой, а у еловой — рыжеватой.

Боровики обычно растут в достаточно освещённых лесах. Окраска экземпляров, выросших с затемнённых зонах, более светлая. Искать белые грибы в тёмных и глухих борах совершенно бесполезно. Вообще, собрать корзину боровиков — редкая удача. В связи с этим многих волнует вопрос, как вырастить белые грибы в домашних условиях. Ответ на него вы найдете в следующих разделах.

Боровик — царь среди грибов и очень востребованный деликатес с уникальными питательными свойствами.

Выращиваем шампиньоны на садовом участке

Выращивание собственной грибницы в помещении — занятие непростое и трудоёмкое. Дачникам разводить грибы намного проще: у них в распоряжении больше площади и уже готовые климатические условия, которые всегда можно откорректировать по мере необходимости. Для того чтобы вырастить шампиньоны на даче в открытом грунте, выполните все этапы инструкции, которую мы приведем ниже:

  • Этап первый – приготовление качественного субстрата. Для его основы, как и в случае с домашним разведением мицелия, подойдет конский навоз или соломистый навоз от крупного рогатого скота. Предварительно его перетряхивают, а затем увлажняют водой высокой температуры. В смесь добавляется мочевина в пропорции по 20 грамм на каждые десять килограмм помета. Она выстаивается в течение десяти суток;
  • Этап второй – перепревший навоз перелопачивают и вносят в него мягкий белый известняк (по 60 грамм на 10 кг). Компостная смесь укладывается в котлован, уплотняется с боков и прикрывается соломой. Спустя еще 8 – 10 дней она в очередной раз вскапывается, добавляется суперфосфат и гипс (пропорции те же, но гипса требуется больше – 60 г). Готовое удобрение приобретет светло-коричневый оттенок и будет легко перекатываться на лопате. Запаха аммиака при этом быть не должно;
  • Этап третий – навозную смесь укладывают плотным толстым слоем (0,3 м) на вскопанные грядки шириной примерно 120 см. Место для расположения грядок выбирается в тени.
Читайте также:  Как приготовить маринад для грибов: лучшие рецепты

Посадка и уход

Посадка шампиньонов на дачном участке проводится следующим образом:

Лучшим временем для проведения посадки грибницы шампиньонов на даче считается начало весны.

Через три недели после посадки грядки покроются нитями мицелия. В этот момент тканевое накрытие снимается, и посадку присыпают неглубоким слоем почвы (до трех – четырех сантиметров). Грунт приготавливается заранее и состоит из смеси дерна, торфа и песка в пропорции 1:2:1. В него подмешивают три столовые ложки молотого мела и тщательно увлажняют.

Появление первого урожая ожидается через 3 – 3,5 недели, когда шляпка у шампиньонов станет полукруглой и дорастет до трех сантиметров в диаметре. Извлекать грибы из почвы надо вращательным движением, чтобы не повредить его тело. С одного квадратного метра посадки собирается до пяти килограмм. Получать урожай вы будете продолжать еще два – три месяца. Основной уход включает в себя дождевание – полив, при котором вода равномерно разбрызгивается над грядками с помощью специальных устройств. Это идеальный метод полива, так как он исключает вероятность размыва грунта и повреждения грибных шляпок под сильным напором струи.

Удобрения

На этапе роста подкормка шампиньонов обычно не практикуется, так как правильно подготовленный компост уже включает все необходимые питательные вещества для их роста. Но по желанию можно попробовать вносить в субстрат удобрения, в состав которых входят следующие компоненты:

  • Азот – 3 – 4%;
  • Калий – 1,7 – 2%;
  • Фосфор – 1,8 – 2,1%;
  • Органика – 60 – 80%.

Кислотность готового удобрения должна составлять не менее 7 – 7,3 pH.

Сам компост, оставшийся после разведения грибов, не выбрасывают, а используют повторно для выращивания овощей, цветов и плодово-ягодных культур.

Как вырастить вешенки в домашних условиях? Как вырастить белые грибы на даче? Как вырастить огурцы в открытом грунте? Как вырастить салат на подоконнике? Как вырастить хороший урожай чеснока? Как выращивать горох дома?

Условия для выращивания на подоконнике

Для выращивания грибов в доме на подоконнике необходимо создать определенные условия, в которых плодам будет комфортно расти. В первую очередь, грибы любят воздух с высоким коэффициентом влажности, который должен поддерживаться на уровне не менее 90%.

Температура должна быть не сильно высокой, в диапазоне 10-15 градусов. Солнечного света не должно быть много, а попадание прямых солнечных лучей крайне не рекомендовано. Очень важно соблюдать температурный режим, чтобы не было перепадов – это негативно скажется на росте плодов.

Грибы в горшках

Представленные выше условия не комфортны для жизни человека, потому перед тем, как начать выращивание, необходимо заранее продумать и подобрать место, где будут расти грибы. Отличным местом может стать отдельная комната или даже застекленная лоджия, где можно создать и поддерживать необходимые условия.

Какие грибы выращивают на даче спорами

Споры созревают в шляпках, их особенно много в перезрелых грибах. Для приготовления суспензии спор с нижней части шляпок отделяют трубчатый слой, прокручивают его на мясорубке. На 10 л раствора нужно накрутить 1-2 кг грибной массы.

Читайте также:  Гриб рядовка лиловоногая: фото и описание, места и сезон сбора

Замечание!

Пекарские дрожжи стимулируют прорастание спор.

В емкость с раствором добавляют сухие дрожжи – 15 г. Жидкость перемешивают, настаивают при температуре 23-25 °C в течение 14 дней. К концу срока раствор расслоится:

  • в верхней части мякоть, пена и мелкий мусор;
  • в центре почти прозрачная жидкость;
  • снизу слой спор толщиной в несколько сантиметров.

Реанимируем и оздоравливает почвуВ различных климатических зонах садоводы задаются вопросом, как оздоровить и восстановить почву на дачном участке без…

Первый и второй слои не нужны. Их аккуратно сливают, а осадок со спорами переливают в емкость поменьше и отстаивают еще одну неделю. После чего жидкость, которая собралась сверху, сливают, а взвесь со спорами переливают в пластиковые бутылки. Хранят суспензию в холодильнике, засевают ей гряду.

Спорами на даче выращивают:

  • подберезовики;
  • белые грибы;
  • подосиновики;
  • маслята;
  • лисички;
  • рыжики.

Как правильно и быстро почистить маслятаПри чистке маслят существуют свои особенности. Например, при длительном нахождении грибов в воде, они портятся. Кроме…

Суспензию спор перед посевом разводят водой 1:100. Летом за грибной грядкой ухаживают. Поливают теплой водой методом дождевания, в жару закрывают от солнца. Влага нужна для развития мицелия и формирования плодовых тел. Уход простой, поэтому выращивать грибы на даче интересно и необременительно.

Как вырастить белые грибы на даче

Выращивание белых грибов на приусадебном участке более перспективно, чем разведение в домашних условиях. Выращивают их на участке двумя способами: в теплице и в открытом грунте.

В теплице

Выращивание белых грибов в теплице круглый год возможно лишь при наличии в ней обогревателя, способного поддерживать зимой постоянную температуру воздуха не ниже +20 °С и кондиционера, снижающего температуру до нормальной летом на солнце.

Технология приготовления субстрата та же, что и при выращивании в подвале:

  1. В теплице его раскладывают на грядки, перекапывают.
  2. Сеют покупной мицелий весной, поддерживают постоянную температуру 23-25 °С. Ночью теплицу подогревают, днем на солнце охлаждают. Поливают опрыскивателем.
  3. Для поддержания влажности устанавливают емкости с опилками, которые надо регулярно поливать, развешивают мокрую ткань. Для притенения теплицу сверху накрывают противомоскитной сеткой.
  4. При появлении первых грибов температуру воздуха уменьшают до +15 °С, обязательно проветривают два раза в день.

Появившиеся грибы не срезают, а выкручивают. Времени с момента посева до прорастания первых боровиков проходит много – иногда они появляются на следующий год.

Выращивание в открытом грунте

По мнению производителей мицелия, надежный способ получить урожай – выращивать белые грибы на даче под открытым небом, в естественных условиях.

Как вырастить белые грибы на даче

Преимущества посева в открытый грунт:

  • белые грибы растут в симбиозе с некоторыми деревьями, и посев производят рядом с ними;
  • отсутствует необходимость в ежедневном уходе, поддержании температуры, проветривании. Весь уход сводится к поливу.

Существуют два основных способа, как посадить белые грибы (вырастить грибницу) на участке:

  1. Посев спорами. Возможны варианты: закопать куски разломанных шляпок от зрелых боровиков, или шляпки перемолоть, залить водой с кусочком сахара, дать несколько дней настояться, и получившимся раствором пролить подготовленный участок.
  2. Способ более надежный – посадка белых грибов на даче купленным мицелием. Производитель уже позаботился – подготовил субстрат, прорастил споры. Одна упаковка рассчитана на 2-2,5 кв.м.
Читайте также:  Гриб головач: описание, разновидности, применение

Процесс посева:

Как вырастить белые грибы на даче
  1. Вокруг ели, сосны или березы на расстоянии 1,5-2 м от ствола выкапывают канавку глубиной 10-15 см, шириной 20-30 см, площадью 2-2,5 кв.м. Если показались корни дерева, то их засевают обязательно.
  2. По канавке рассыпают зерновой мицелий, или раскладывают кусочки шляпок, или поливают настоем из шляпок. Можно также принести из леса ведро земли, взятой из того места, где рос белый гриб – в почве находится живая грибница. Но следует учитывать, что грунт надо брать, если гриб рос под тем же деревом, под которым сажаем грибницу у себя на участке.
  3. Насыпают слой лесной земли с опавшей хвоей, взятой из-под ели или сосны, толщиной 2-3 см.
  4. Сверху засыпают вынутой из канавки землей и поливают.
  5. Если сеяли весной, то к началу осени могут появиться первые белые грибы. Если они не появились, место посадки закрывают на зиму лапником.
  6. Весной утепление снимают, полив продолжают.

В некоторых случаях прорастание происходит через два и даже через 3 года. Производители мицелия обещают 2-5 кг грибов от одного 500-граммового пакета в год.

Получив представление об основных способах выращивания, можно подобрать вариант разведения белых грибов в домашних условиях, который подойдет именно вам.

Как выращивать белые грибы в помещении

Готовим помещение

Подготовка чистого и сухого помещения (сарая, теплицы, подвала и т. д.). Все стены и потолки нужно побелить известью, а затем проветрить и высушить.

Таких помещений надо два: в одном будут прорастать грибницы, произойдет инкубационный период мицелия, а в другом – расти сами грибы. В помещении устанавливается система вентиляции, продумывается возможность полива для поддержания уровня влажности, источники обогрева помещения в зимнее время и лампы дневного освещения. Такие приборы понадобятся на разных этапах роста грибов.

Подготовка почвы

Как выращивать белые грибы в помещении

Для того чтобы правильно выбрать состав почвы, надо знать, что белый гриб приживается на древесине определенного вида деревьев. Поэтому кору и кусочки дерева (желательно дуба, березы, сосны) измельчают и пропаривают в кипятке.

В субстратную смесь может войти шелуха подсолнечника, остатки соломы, опилки. Такой подбор ингредиентов важен, чтобы мицелий гриба прижился и пошел в рост.

Технологические приемы выращивания белых грибов

  1. Подготовленным субстратом пересыпают споры грибов в специальных ящиках и устанавливают их на стационарных стеллажах.
  2. Засеянные споры гриба «отдыхают» в темном месте, где поддерживается влажность не менее 95% и температура 23-250 С.
  3. Проходит месяц, и грибы переносят в следующее помещение или выделенную зону для прорастания грибных тел. Здесь нужна температура 12 — 180 С, вентиляция, чтобы не собирался углекислый газ, поддержание уровня влажности и освещение 3 — 4 часа в течение суток. Для допустимой влажности достаточно установить емкость с водой, а проветривание заменит вентилятор.