Куропатка птица. Образ жизни и среда обитания куропатки

Самой известной и популярной среди охотников птицей является куропатка. Многие знакомы с ней с детства. Своими чертами она напоминает домашнюю курицу, а относится к семейству тетеревых.

Польза куропатки

Диетическое мясо этой птицы практически не содержит холестерина. Благодаря этому его можно употреблять в пищу даже людям с атеросклерозом сосудов, сахарным диабетом и заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта. Мясо очень богато железом и содержит большое количество витамина В12. Куропатку рекомендуют употреблять для лечения анемии, при нервных заболеваниях, а так же при ослабленном организме, после лечения антибиотиками или химиотерапии. Кроме того, богата куропатка фосфором, медью, калием и магнием. Она является источником трех незаменимых аминокислот. Мясо куропатки можно использовать для детского питания.

Где обитают куропатки?

«О, куропатка! Ее красивые пестрые коричнево-серые перья! А ее живость, ловкость и активность? Ну, разве можно не умилять ее миловидностью?». Именно так в свое время описывал эту дикую птицу С.Т. Аксаков в «Записках ружейного охотника». Именно эта туземка является вот уже столько столетий излюбленным трофеем наших охотников. Почему туземка? Потому что изначально эта птица не водилась на наших землях и пришла из Азии. Но потом прижилась, осела и не является перелетной.

Сегодня эти пернатые в основном обитают в северной зоне и их ареал распространения можно условно разделить на два участка. Одни виды (северные) обживают тундровые просторы Азии, Европы, северных островов типа Шпицберген и Гренландия. Южные виды обитают в Малой Азии, в Южной Европе, в Монголии, на Кавказе вплоть до самого Тибета. Живут птицы на открытых тундровых участках, не селятся в густых лесах или на болоте, предпочитая сухие степи, лесостепи, луга, россыпи в горах, тундру и даже полупустыню. Серая куропатка сегодня также активно расселяется в Канаде и США.

Где обитают куропатки?

Способ жизни

Как мы уже говорили, практически все виды куропаток ведут оседлый способ жизни. Исключение составляют только тундряная и белая птица, которая в суровые зимы продвигается на юг. Серые куропатки, живущие в Сибири, также на зиму улетают в Казахстан. Большую часть времени живут парами, выращивая потомство, в остальные периоды – стаями.

Поймать эту «дикую курочку» не так уж и просто, так как это очень острожная и внимательная птица. Во время поисков пищи она постоянно прислушивается, замирает на высоких участках земли, окидывая окрестности взглядом, при виде опасности, замирает. Если ее учуял хищник, птица бросается в бегство или улетает. Кстати, бегают эти пернатые очень резво, а вот летать не любят.

Где обитают куропатки?

Описание

Яйца куропатки относятся к настоящим деликатесам. На сегодняшний день созданы специальные фермы, которые занимаются разведением этих птиц, там и можно купть яйца куропатки. Небольшие на вид яйца достигают в весе не больше 20 г. Покрыты они тонкой и достаточно хрупкой скорлупой оливкового цвета с темными пятнами.

Полезные свойства

Польза яиц куропаток обусловлена уникальным химическим составом. Есть в них холин, который снижает уровень холестерина и принимает непосредственное участие в углеводном обмене. Входит в состав таких яиц сера, необходимая для нормального протекания обменных процессов, а также она стабилизирует уровень сахара в крови. Благодаря наличию калия и магния улучшается деятельность сердечнососудистой системы. Есть в яйцах куропатки хлор, который снимает отечность и положительно сказывается на работе внутренних органов. Входят в состав этого продукта минералы необходимые для костной ткани – фосфор и кальций, а также они улучшают состояние зубов, ногтей и волос. Также есть в яйцах натрий, отвечающий за водный баланс в организме. Это только небольшой перечень полезных веществ, которые есть в этом продукте.

Использование в кулинарии

Яйца куропатки используются в кулинарии подобно куриным, но нужно учитывать их небольшой размер. Готовят из них омлеты и яичницу, запеканки и различные салаты. Кроме этого, на их основе можно приготовить майонез и другие соусы. Используют их в выпечке и для приготовления разнообразных десертов. Яйца куропатки также можно запекать и мариновать.

Читайте также:  Дохнут бройлеры взрослые — что делать, если заболели цыплята

Вред яиц куропатки и противопоказания

Вред яйца куропатки могут принести при наличии индивидуальной непереносимости на компоненты продукта. Стоит также учитывать, что куропатки являются дикими птицами, а значит, риск заражения от яиц сальмонеллезом значительно увеличивается, поэтому употреблять их в пищу нужно только после термической обработки.

Похожие продукты питания

  • Каймак
  • Мягкий сыр каймак
  • Гусиные яйца
  • Тарак

Пищевая ценность

Зола 1,2 г
Моно- и дисахариды 0,6 г
Холестерин 600 мг
Насыщенные жирные кислоты 3,7 г
Вода 73,2 г

Витамины

Витамин В4 (холин) 507 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 3,1 мг
Витамин E (альфа-токоферол) 0,9 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) 5,6 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,12 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,65 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,11 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент) 483 мкг
Бета-каротин 0,08 мг
Витамин B3 (PP) 0,3 мг
Витамин A 0,47 мг

Минеральные вещества

Кобальт 14 мкг
Молибден 2 мкг
Хром 14 мкг
Марганец 0,03 мг
Медь 112 мкг
Железо 3,2 мг
Сера 124 мг
Элемент Хлор 147 мг
Фосфор 218 мг
Калий 144 мг
Натрий 115 мг
Магний 32 мг
Кальций 54 мг

Тундряная куропатка

Тундряная куропатка обитает в северных широтах, где ведет оседло-кочевой образ жизни. Своим внешним видом очень похожа на белую куропатку, из-за чего в местах совместного обитания эти виды куропаток можно очень легко спутать.

Обычно тундряный вид таких птиц предпочитает держаться небольшими группами. Спаривание происходит в весенний период, а для гнездовок они ищут каменистые россыпи, обильно поросшие лишайником.

Куропаток все чаще выращивают в домашних условиях на ровне с: курами, утками, гусями.

Также могут вить гнезда в тундре на склонах холмов, в тех местах, где растут кустарники. Обычно гнездо — это неглубокая ямка, дно которой устелено различными стебельками, листьями и травами.

Чаще всего, этот вид прячет свои гнезда под большими камнями или кустами. Примерно в конце июня самки откладывают от 6 до 12 яиц, в период насиживания охраняя их. При появлении опасности они сначала затаиваются, а после, всячески стараются отвести опасность от своего потомства.

Окрас птицы — охристый, верхняя часть тела густо покрыта крапинками коричневого цвета. В летний период окрас приобретает более серый оттенок. В основном куропатки все время находятся на земле, где они усаживаются на высокие камни.

Рацион питания довольно разнообразен и включает в себя ягоды, молодые побеги и почки ивы или карликовой березы, а также листья и цветы других растений.

Важно! На данный момент популяция указанного вида значительно сократилась. Из-за этого в ряде стран существуют государственные программы его защиты.

Ареал

Дикая куропатка выбирает просторные зоны: поля, степи. Также они селятся на территориях с оврагами и балками. Такие птицы предпочитают места, где есть много свободного пространства. Именно поэтому вы никогда не встретите гнездо куропатки в лесной полосе. Объясняется этот факт и рационом куропатки, которая предпочитает поля с посевом гречки, проса и овса.

Эта разновидность пернатых обитает в различных странах Европы, а также в западной Азии. Охотники встречают этих птиц и на территории Канады, а также в Северной Америке. Естественным ареалом обитания можно считать Западную Сибирь и Казахстан. В Сибири эта потенциальная добыча для охотников локализована в зонах с высокой густой травой. Даже на севере Ирана и в Малой Азии можно встретить этих пернатых.

Ареал

На юге такие птички живут оседло. Но те особи, которые живут на севере, совершают перелеты в степные районы Предкавказья, Украины и Азии. Осенью их можно встретить на Байкале.

Характер и образ жизни куропатки

Куропатки очень осторожные птицы. Во время поисков еды для себя они ступают очень осторожно, постоянно огладываясь по сторонам, чтобы не попасть в лапы какого-нибудь хищника и избежать любой опасности.

Во время брачного периода и гнездования куропатки стараются найти свою пару. В этом плане они моногамны. В осеннее время эти пары объединяются в небольшие стаи. Нельзя сказать, что их голоса звонкие, это похоже скорее всего на крик. Крик этот слышно даже за 1-1.5 км. В поисках еды птицы взбираются на  кочки и камни, вытягивая при этом свою шею.

Характер и образ жизни куропатки

А, как только почуяв опасность, они тут же стараются притаиться в снегу или траве, полагаясь на то, что они останутся незамеченными благодаря маскировочному окрасу. Куропатки не любители летать.

Читайте также:  Домашние голуби: содержание и разведение

Если им и приходится это делать, то полет у них получается очень быстрый с частым хлопаньем крыльев. В основном они предпочитают бегать. Делают это они довольно умело и резво.

Чаще куропатка бегает, но иногда ей приходится летать 

Эти птицы сравнительно легко и быстро приспосабливаются к суровым климатическим условиям. Шумной птица становится в брачный период, когда самец старается привлечь к себе внимание.

Характер и образ жизни куропатки

Все остальное время куропатки ведут себя тихо и спокойно, чтобы не быть замеченными хищниками. С осени у этих птиц накапливаются большие жировые и энергетические запасы. Благодаря этому в зимнее время они долго могут высиживать в снежных укрытиях, спасаться от пурги и не испытывать при этом страшного голода. Это может длиться сутками.

Куропатка дневная птица. Она бодрствует и добывает себе еду в дневное время. Иногда это может занимать 3-3.5 часов в день. А ночной сон их длится около 16-18 часов.

Внешний вид и особенности

Серая куропатка имеет свои достаточно запоминающиеся черты, по которым ее легко узнать:

  • небольшой размер тела от 28 до 31 см, размах крыльев 45-48 см, вес от 300 до 450 грамм;
  • для нее характерно округлое светло-серое брюшко с ярким пятном в виде подковы, маленькая голова с темным клювом, хорошо развитая спина серого окраса с характерными пестрыми вкраплениями коричневого цвета;
  • лапки у данного вида темно-коричневого цвета, горлышко и голова яркая, почти оранжевая. Оперение самок не такое нарядное, как у самцов и часто они имеют меньший размер;
  • у молодых особей присутствуют темные и пестрые продольные полосы по бокам тела, которые по мере роста птицы исчезают.
Внешний вид и особенности

Основная задача пестрого окраса — маскировка. Птицы ежегодно проходят линьку, которая начинается в начале с маховых перьев, затем переходит на другие и полностью заканчивается лишь ближе к концу осени. Благодаря густоте оперения и регулярной линьке, куропатки способны жить даже в снегу при умеренном морозе. Основная часть всех обитающих в природе особей не осуществляет ежегодные перелеты в более теплые регионы, а остается зимовать в месте своего постоянного обитания. В поисках корма они роют в снегу норы до 50 метров в длину, в особо холодные периоды собираются в них целыми группами, согревая друг друга.

Белая куропатка

Представители этой разновидности принадлежат к одноименному роду, а также подсемейству Тетеревиные. Белая куропатка считается северной птицей, поэтому отыскать ее можно в большом количестве в таежных лесах тундры. Длина тела достигает от 35 до 38 сантиметров, а вес не превышает 700 грамм. Эти пернатые обладают хорошо выраженным сезонным диморфизмом. Зимой птица практически полностью окрашена в белый цвет, лишь наружные хвостовые перья остаются черными в любое время года. Ноги во время холода приобретают достаточно густое оперение. С наступлением весны голова у самцов окрашивается в кирпичный оттенок, который довольно резко контрастирует с белым телом. К лету представители обоих полов становятся рыже-голубыми или пестрыми. Данная разновидность не имеет каких-либо различий по половому признаку, кроме веса (самцы намного крупнее самок).

Вес и размеры

Размеры и масса птиц во многом зависят от их типа, габариты мясных и яичных особей существенно разнятся.

Так, мясные птицы довольно крупные, масса их тела составляет 280-300 г, эти особи при правильном режиме кормления очень быстро растут, поэтому употреблять их в пищу можно уже через 2,5-4 месяца после появления на свет. Вес мясо-яичных птиц меньше – от 180 до 220 г, а яичные совсем маленькие – не более 160 г.

Наиболее популярными породами в России считаются яичная японская и мясная фараон американский (более известный как техасский бройлер).

Самцы японских перепелов весят 115-120 г, а самки – 140-150 г, их яйца имеют массу в 10-11 г. Тушки первой категории этого вида весят всего 85 г, поэтому их никогда не выращивают на мясо, это экономически нецелесообразно. Самец бройлерного фараона достигает в весе 265 г, масса самок варьируется от 170 до 310 г, причем уже в 45 дней их масса составляет 180 г. Яйца тоже крупные – 15-18 г каждое.

Читайте также:  Выращивание индоуток в домашних условиях: принципы ухода и кормления

Путем смешивания двух этих пород были выведены еще несколько разновидностей перепелов:

  • московские – имеют массу 120-180 г;
  • эстонские – самцы весят порядка 160-170 г, а самки – 185-210 г;
  • маньчжурские – довольно миниатюрны, масса самочек не превышает 135 г, а самцы весят примерно на треть меньше.

Бизнес-идеи для начинающих

Если разведением цыплят-бройлеров занимаются многие, то вот выращивание куропаток – это сегодня еще достаточно редкое явление. И в этом заключается плюс вашего бизнеса. Отсутствие конкуренции и достаточно большой спрос на продукцию – два выигрышных пункта, которые позволят без особых капиталовложений получить хорошую прибыль. А ведь именно она имеет ключевое значение в нашем начинании.

Важно отметить, что польза разведения этой птицы может быть и лично для вас. Ведь вы также все время на столе будете иметь полезное диетическое мясо, обеспечите свою семью постоянным источником здоровой пищи. Мясо куропаток закупают многие рестораны и заведения общественного питания, яйца пользуются большим спросом у других начинающих фермеров.

Где же взять птицу? Именно такой вопрос волнует всех, кто задумывается о разведении куропаток. Итак, первый и самый дешевый способ, который вообще не требует затрат – это поймать птицу самостоятельно. Если у вас нет опыта в охоте или нет поблизости никакой подходящей местности, где жили бы дикие пернатые, можно купить готовых взрослых особей и птенцов у фермеров. Сегодня, кстати, многие решаются выводить куропатку даже из яиц. Хотя для этого уже нужен инкубатор и больше времени.

Бизнес-идеи для начинающих

При правильном составлении рациона, а также при должном уходе птица быстро набирает вес до 500-600 грамм. Для многих, конечно, мясо дикой куропатки – это экзотика, но знающие люди употребляют его в пищу регулярно. Рассмотрим также некоторые данные, которые могут понадобиться вам при создании своего бизнеса:

  1. Стоимость одного яйца куропатки – в среднем 11-13 рублей.
  2. Стоимость птицы – в среднем цена на одну взрослую особь примерно 800 рублей.
  3. Цена за тушку свежего мяса – минимум 1250 рублей.

Теперь, думаем, вы понимаете всю выгоду и пользу такого вот необычного бизнеса!

Инкубация яиц

Для более быстрого выведения птенцов необходимо пользоваться инкубатором. Это устройство стоит недорого (от 2 тысяч рублей), но значительно упрощает и ускоряет процесс выведения цыплят. В инкубатор отбирают только яйца определенного размера, не имеющие никаких повреждений или дефектов.

Полезно будет просветить каждое яйцо с помощью овоскопа — оценить, сколько желтков внутри (должен быть только 1), нет ли крови и так далее. Современные инкубаторы не требуют от человека практически никакого вмешательства и выводят птенцов примерно за 15-18 дней.

Рентабельность разведения куропаток

Начинающий фермер наверняка захочет узнать, выгодно или нет разведение куропаток как бизнес. Для оценки рентабельности этого вида деятельности нужно провести некоторые расчёты:

  • Племенное поголовье составляет 20 пар. То есть при максимальной продуктивности самок фермер может получить за сезон 1000 яиц;
  • Поскольку сезон продолжается шесть месяцев, можно успеть дважды заложить в инкубатор по 250 яиц. При выводимости 70–75% из них появятся 400 птенцов;
  • Оставшиеся 500 яиц можно продать другим предпринимателям, желающим заняться инкубацией самостоятельно. Их рыночная цена — от 80 до 150 рублей за штуку;
  • Ощипанная и разделанная тушка пятимесячной серой куропатки весом 250 г на рынке стоит примерно 380–400 рублей;
  • Маховые перья куропатки покупают любители рукоделия для изготовления сувениров и украшений. Стоимость одного пера — 20 рублей. У птицы их 16;
  • Из покровных перьев любители рыбной ловли мастерят приманки и мушки. Цена перьев достигает 150–200 рублей за упаковку 2–3 г.

Конечно, вычисление общего дохода показывает, что содержание куропатки менее выгодно, чем-то же выращивание и разведение кур несушек. Тем не менее, без прибыли предприниматель не останется:

Годовой доход от разведения куропаток