Как правильно зарезать курицу в домашних условиях, забой бройлеров

Люди, занимающиеся домашним хозяйством, обязательно разводят кур, так как от них получают мясо и яйцо. Птицы неприхотливы в содержании, но обладают интересной особенностью, которая причиняет много хлопот: они клюют своих сородичей. Особенно это чаще всего происходит зимой или во время линьки. В чем причины этого явления, почему дерутся куры, читайте в статье.

Почему домашняя птица клюет свои яйца

Опытные птицеводы выделяют целый ряд причин, по которым несушки начинают расклёвывать свою кладку.

  • Недостаток кальция. В данном случае птица употребляет только скорлупу.
  • Недостаток белка. В зимний период из рациона исчезают черви и другие насекомые, это приводит к дефициту протеина и толкает кур на поедание содержимого снесенных ими яиц.
  • Маленькие гнезда и слишком яркое освещение. Неправильное обустройство курятника, теснота, избыток света провоцируют стресс, влияющий на поведение несушек.
  • Недостаток витамина D. Его дефицит сопровождается плохим усвоением кальция. Это проявляется характерными симптомами: мягкие когти и клюв, опухшие суставы, истонченная скорлупа на яйцах.
  • Вредностью и агрессивность птицы. Несушки, имеющие склонность к таким проявлениям, могут давить яйца.
  • Малоактивный образ жизни. Зимние морозы лишают птицу прогулок на лоне природы. Отсутствие активного движения и возможности клевать грунт приводят к тому, что птица начинает поедать свою кладку.
  • Неопытность птицы. Если рядом нет взрослых птиц, молодая несушка по незнанию переворачивает и расклёвывает первое снесенное яйцо. Поступок превратится в привычку, если его вовремя не пресечь.

Признаки при расклеве

Составление клинической картины при расклеве кур определяется такими факторами:

  1. Интенсивность повреждений оперения и тела.
  2. Дата нанесения ранений.
  3. Локализация поражений.

В запущенных случаях проблема усугубляется и выглядит устрашающее: в питомнике оказываются обглоданные трупы или скелеты от несушек.

Существует несколько проявлений, указывающих на расклев:

  1. Кровавые раны в разных участках тела: клоаки, шея, гребень, голова.
  2. Остатки крови на клюве агрессивно настроенных сородичей.
  3. Залысины и рваные повреждения.
  4. Снижение веса птиц, которые подверглись агрессивной реакции.
  5. Ухудшение продуктивности кладки яиц.

Влажность воздуха

Климатическую обстановку в курятнике нужно контролировать. Часто бывает, что куры клюют друг друга. Что делать в этом случае? Дело в том, что причиной агрессивного поведения, подтолкнувшего птиц к драке, является ненормированная влажность в помещении для них. Очевидно, воздух слишком сухой, из-за чего ломкость перьевого покрова увеличивается. Курица выделяет секрет, которым обрабатывает свои перья. Для этого она надавливает на соответствующую железу клювом, при этом повреждая покров кожи. Появление ранки провоцирует ее сородичей на расклев. Чтобы исключить данную причину агрессивного поведения кур, нужно не допускать чрезмерной сухости, воздух должен иметь оптимальную влажность 60-70 %, как в любом жилом помещении.

Меры профилактики

Для избежания выдирания перьев и расклёва важно своевременно принять следующие меры профилактики:

  • следить, чтобы корм был достаточно сбалансированным и содержал все необходимые минералы и витамины;
  • в зимний период, чтобы птички не скучали и не дрались, в солому рассыпают зёрна (пшеницы, пшено, кукурузы и прочее). Внимание курочек надолго сосредотачивается на обнаружении и потреблении такой пищи;
  • следить за плотностью заселения курятника, избегать скученности;
  • наблюдать за поведением стаи и своевременно отправлять слишком агрессивных особей на убой;
  • можно приобрести для кур авторитетного петуха, чтобы он следил за порядком в курятнике;
  • исключить птерофагию может содержание кур в клетках. В одну семью следует подобрать птиц одной породы и одного возраста, чтобы более зрелые куры не обижали малышей;
  • снизить яркость света. Для этого лампочки красят в красный или синий цвет. Продолжительность светового дня не должна быть выше 16 часов. Включение и выключение света в зимний период должно происходить в одно и то же время;
  • подсаживая новичков в курятник, можно пойти на хитрость — подбросить новых жильцов ночью, на выгуле или сделать им временную загородку сеткой, чтобы к ним привыкли. Вхождение новых птиц в стаю надо контролировать;
  • вовремя подмечать ранки и повреждения, обрабатывать их, чтобы они не привлекали к себе внимание запахом крови;
  • иногда на крупных птицефабриках применяют дебикирование — это отсечение клюва на 1/3 часть. Такую процедуру проводят цыплятам в первые дни жизни, а также в возрасте 1–2 месяца.

Важно! Дебикирование не стоит проводить позже 3–3,5 месяцев из-за появления сильного кровотечения, связанного с гормональной перестройкой у птицы в этот период.

Игнорировать такое поведение нельзя, так как оно может принять более тяжёлую форму — перейти в каннибализм.

Зачем и почему петух клюется и нападет

Вожак целого гарема кур может напасть совершенно неожиданно. И такие нападения зачастую заканчиваются болезненными травмами. Агрессивная птица при помощи своего клюва и шпор способна кусаться и даже заклевывать врагов до крови. Также есть большой риск появления на ногах ссадин и синяков, лечение которых может занять длительный период времени. В большинстве случаев, пернатые могут наброситься и заклевать сверху или же сзади. Они выступают большой опасностью для детей, потому что пытаются выклевать глаза.

Среди распространенных причин нападения специалисты выделяют две основных:

  • Петушиные атаки могут возникать из-за того, что особь была приобретена уже во взрослом возрасте. У нее был сформирован характер, петух неспособен смириться с авторитетом новоиспеченного хозяина.
  • Возможно, в прошлом птицу притесняли люди или сильные собратья, что наложило отпечаток на характер петуха. Отношение птицы к хозяйке или собратьям становится враждебным, он клюется и кидается на них.

Опытные птицеводы, знающие, чего боятся петухи, советуют приобретать только тех цыплят, возраст которых составляет десять дней. Такой нюанс связан с тем, что новорожденные птенцы нуждаются в инкубаторном выхаживании, а подросшие особи могут привыкнуть к новому месту с первых недель жизни. В дальнейшем им будет очень сложно адаптироваться и привыкнуть к новой обстановке.

Десятидневные цыплята

Дополнительная информация! В птицеводческой практике бывали случаи нападения на людей петуха, у которого был совершенно спокойный нрав. До сегодняшнего дня причина подобных проявлений агрессии не установлена.

Нападения птицы ни в коем случае нельзя игнорировать. Если по отношению к другим животным птица проявляет внимание и заботу, то атаки для человека представляют большую опасность. Если не помогают никакие методы перевоспитания, из пернатого всегда можно сделать вкусный бульон. Покупка необходимых медикаментов для лечения полученных ран обойдется в несколько раз дороже, чем покупка нового петуха.

Существует множество причин, из-за которых пернатое создание нападает на других животных. При разнообразии пород на ферме, столкновения питомцев происходит довольно часто. Животным может не хватать свободной территории и они начинают ее делить. Возможно, им недостаточно влажного воздуха или питательных веществ. Атаки петуха происходят из-за неблагоприятной обстановки, а также индивидуальной особенности животных.

Нападение петуха

Как бороться с петухом, клюющим кур

Если вы заметили, что петух ведет себя слишком агрессивно, нападает на кур и пытается их клюнуть, нужно срочно принимать меры, поскольку это может закончиться плачевно. Важно разобраться, почему петух клюет курицу и как это предотвратить. В каждом стаде есть несколько значимых особей, которые всячески поддерживают петуха.

Если вы заметили, что петух ведет себя слишком агрессивно, нападает на кур и пытается их клюнуть, нужно срочно принимать меры, поскольку это может закончиться плачевно

Они помогают ему клевать жертву и отгонять ее от пищи. Если вы хотите избежать проблем, нужно на время отселить этих птиц в другое место.

В небольших фермерских или приусадебных хозяйствах причины агрессивного поведения петуха могут носить психологический характер. Чаще всего петух клюет курицу, которая недавно появилась в стаде. Ее нельзя отсаживать отдельно, поскольку после возвращения ослабленную особь могут заклевать до смерти. Намного эффективнее убрать из вольера петуха. Когда вы снова запустите его в стадо, петух будет вести себя спокойно и перестанет нападать на жертву. Если вы заметили, что возник конфликт между курами и петухом, нужно быстро отреагировать и немедленно приступить к решению данной проблемы. Это позволит вам сохранить поголовье в стаде и здоровье птицы. Разумнее всего подстраховаться и сразу избавиться от проблемных особей.

Почему петух клюется: что с этим делать и как отучить его нападать на хозяина?

Нередки случаи, когда петух проявляет агрессию по отношению к человеку. Как правило, такая особенность птицы начинает проявляться в возрасте около 9 недель.

Читайте также:  Бункерная кормушка для перепелов своими руками чертежи

Причины задиристого проведения могут быть различными, основными из них являются:

  • особенности характера;
  • попытка завоевать место у поилки, кормушки или другого места в курятнике;
  • недостатки содержания: слишком яркое или тусклое освещение, большая скученность, раздражающие звуки;
  • малое количество кур в стаде;
  • наличие конкурента – другого петуха в семье.

Насколько может быть опасно нападение

Часто агрессивный петух нападает неожиданно. Для атаки птицы используют клюв, острые когти, шпоры.

Такое нападение чревато серьезными травмами: петух кусается, раздирает кожу жертвы до крови, пытается выклевывать глаза, оставляет раны и синяки разной степени тяжести.

И если взрослому человеку еще под силу отразить петушиную атаку (но далеко не всегда), то для ребенка агрессивный петух представляет большую опасность – он может нанести серьезное увечье вплоть до лишения глаз.

Что делать, если петух клюется и нападает

Существует несколько способов усмирения агрессивной птицы. Ниже представлены самые распространенные и эффективные из них.

Особое отношение к петуху

Чаще всего атакуют окружающих петухи, которые были куплены уже в подросшем состоянии – старше трех недель. В этот период у них уже начинает формироваться иерархия, и более сильные особи атакуют младших и слабых.

Как правильно перевести цыплят в общий курятник? Возраст переселения и способы устранить возможные конфликты между птенцами и взрослыми птицамиЧитатьЦыплята бройлеров клюют друг друга до крови: причины агрессивного поведения, профилактика, первая помощь цыплятам, методы борьбыСмотреть

Последние проявляют агрессию из-за такого отношения к ним, причем направляют ее на всех, кого посчитают опасным, в том числе и на хозяина.

Чтобы изменить поведение петуха, его необходимо убедить в том, что ему ничего не угрожает. Его следует отсадить в отдельное помещение, разговаривать с ним ласковым голосом, кормить различными деликатесами, то есть всячески пытаться подружиться с агрессором.

Когда птица перестанет бросаться на людей, ее необходимо осторожно вернуть к сородичам, продолжая проявлять к ней особое отношение.

Прогулки за огражденной территорией

Данный способ не решает основную проблему, но позволяет обезопасить окружающих от нападений пернатого.

Необходимо организовать для петуха изолированное место для выгула, пределы которого он не сможет покинуть. При этом хозяин все равно должен будет контактировать с агрессором, принося ему еду и воду. В этот период не исключены нападения.

Обрезка клюва

Данную процедуру проводят петухам в раннем возрасте, так как в этот период они практически не чувствуют боли, и процесс заживления не занимает много времени.

Взрослой птице провести процедуру гораздо сложнее, для нее она более травматична. Прибегать к ней стоит только в крайних случаях, когда стадо не может обойтись без самца.

В любом случае птицевод не должен проводить процедуру самостоятельно, а обратиться к специалистам.

Существует несколько способов обрезки клюва, чаще всего используют горячее лезвие.

Также существует лазерный метод – он менее травматичный, но дорогостоящий.

Птицеводу необходимо взвесить все за и против такой процедуры, потому что, во-первых, петух лишится клюва, но у него останутся шпоры и когти – поэтому атаки могут продолжиться, а, во-вторых, боль и пережитый стресс могут сделать его еще более агрессивным.

Воспитание водой

Данный метод воспитания применим только к здоровым и крепким особям, использовать его можно только в теплое время года.

После того как петух совершил нападение на человека, его необходимо окунуть в емкость с холодной водой или окатить из шланга или ведра. Важно, чтобы воспитательная процедура следовала сразу после преступления, чтобы у птицы сформировался условный рефлекс.

Как правило, 5-7 наказаний вполне достаточно, чтобы петух начал исправляться.

Атака

Данный метод основывается на природных инстинктах птицы, поэтому он весьма эффективен.

Того, кто первым идет в атаку, петух считает сильнейшим противником, а, учитывая габариты человека, у пернатого агрессора включится инстинкт самосохранения, и вместо нападения он будет спасаться бегством. Иными словами, птицеводу следует создать образ лидера. Также важно периодически напоминать петуху, что хозяин главнее, периодически его запугивая.

Нападал ли когда-нибудь на вас петух?

Исключение раздражающих факторов

Бывает, что петух проявляет агрессию по отношению к одному человеку или в определенных условиях.

Читайте также:  Как сделать кормушку для птиц из пластиковой бутылки

Возможно, птицу раздражает яркая одежда, громкий голос, резкие движения или другие поведенческие факторы. Иногда петух нападает на детей, которые его в свое время обижали.

Важно проследить, в какие именно моменты возникают приступы ярости, возможно, это позволит выявить их причину и устранить ее.

Иерархия в курятнике

Как оказалось, в птичнике существуют свои правила. Они выстраивают целую иерархию, и обычно петух стоит во главе. Петух исполняет роль вожака, который следит за курицами. Он контролирует, чтобы все курицы встали, поели, вовремя зашли обратно в курятник. Иногда он садится в гнездо, тем самым показывая, где нужно нести яйца. Петух борется с насекомыми, и защищает от посторонних. Например, часто можно заметить, что самец бросается на человека. Таким образом, он защищает курочек от опасности. Но иногда петух теряет свое положение вожака. Если человек при всех курочках показал что он главный, а не петух, то курицы могут взбунтоваться и не слушать петуха. В такой ситуации они могут выбрать самую бойкую курицу и сделать ее главной.

Если у петуха есть репутация вожака, и он позволяет себе клевать курицу, значит, она занимает низкое положение в «семье». Иногда с петухом находятся самые сильные курицы, и они тоже клюют свою соратницу.

Хранение тушек

В домашних условиях тушки убитых кур можно хранить в обычном холодильнике.

Если в нем нет места, то их можно переместить в погреб, но в нем мясо можно хранить только в течении 5 дней. Для дополнительной защиты от гниения его следует завернуть в чистую ткань, промоченную уксусом.

В зимнее время года тушки убитых кур можно выносить на улицу. Там они должны пролежать 24 часа. После этого их окунают в холодную воду и снова выкладывают на воздух.

Такую процедуру можно повторять несколько раз, так как она позволяет длительное время сохранять вкусовые качества куриного мяса. По завершению замораживания, тушки обворачиваются в чистую бумагу и складируются в холодном месте.

Почему петух перестает кукарекать и топтать кур

Причин, почему петух перестает проявлять свои лидерские качества, выделяется несколько.

Линька

Линька – периодическая смена пера, приходящаяся обычно на осень. Во время линьки у несушек снижается яйценоскость, а петухи могут прекратить петь. Обычно смена оперения проходит относительно безболезненно, поскольку это процесс естественный и его торможение не приносит пользы птицам. У петушков линька начинается несколько раньше, чем у несушек, протекает интенсивнее и быстрее. В такие периоды самцы слабеют, им нужно дополнительное питание и защита от возможного переохлаждения.

В норме после полного обновления перьев петухи возвращаются к своим обязанностям. Если же этого не произошло, главу куриного семейства необходимо показать ветеринару.

Старение

Из-за старения и изменения структуры голосовых связок у петухов изменяется голос, пение становится больше похожим на хрип. Такие самцы слабеют, меньше топчут кур, перестают петь из-за того, что эти действия отнимают много сил. Процесс достаточно естественный, старение самца в зависимости от породы наступает примерно к 4-5 годам. Такие птицы требуют замены на молодых, поскольку, помимо снижения внешней активности, снижается и активность половых клеток.

Птенцы Орлова

Прародителем «петушиной охоты» в России считают графа Алексея Орлова-Чесменского. В XVIII веке он выписал из Англии бойцовых петухов, и началась забава, в которой участвовали все, не разбирая сословий. 1906-м это дело запретили, но после революции Ленин отменил все царские указы, и петушиные бои возобновились. Но с недавних пор их снова запретили. Это привело к вырождению российских пород: московской бойцовской, серпуховской. Был такой замечательный человек — Борис Антонычев , председатель Общества птицеводов Московской области. Бывший боксер, он много сил приложил, чтобы нас всех собрать. Он интересовался орловскими курами и добился восстановления почти утраченной породы. Его стараниями был возрожден бойцовый спорт в России. К сожалению, в 1997 году Бориса Степановича не стало. Потом петушиные бои запретили, и все его усилия сошли на нет.