Водяной орех или Чилим — описание и фото

Период жизни маньчжурского ореха около 200-250 лет, активный рост длится до 80-90 лет, затем процесс начинает замедляться.  Дерево имеет массивную корневую систему, благодаря которой оно устойчиво перед сильными порывами ветра. Противостоит засухе дерево за счет развития у него  длинного стержневого корня.

Ботаническое описание ореха маньчжурского

Орех маньчжурский принадлежит к семейству Ореховые, растет как кустарник в солнечных местах, однодомно до 200 лет, как в смешанных, так и хвойных лесах. Активно развивается до 90 лет: до 20 лет годичный прирост составляет 2 м, а в последующие годы – по 50 см в длину и ширину. Первые плоды маньчжурский орех приносит через 5-8 лет после посадки, полноценно плодоносит через 12-15 лет. Цветет с наступлением тепла, преимущественно в апреле – мае. Интересно, что на одном кустарнике могут сформироваться как женские малоцветковые кисти, так и мужские цветки в виде желто-зеленых сережек. Опыление растения происходит за счет ветра. Маньчжурский орех очень любит влагу, поэтому селится чаще всего вблизи рек или в нижнем поясе гор.

Характеристика сорта

Думбейский (или Амурский) орех обладает ровным и красивым стволом, который в диаметре может быть больше одного метра. Крона имеет среднюю плотность и внешне напоминает шатер, диаметр кроны в несколько раз больше, чем у грецкого ореха. Это растение выделяет специальные вещества, которые очищают воздух и отпугивают насекомых. В северных частях земного шара можно встретить кустарники, созревание плодов у них происходит в тот же период, что и у дерева.

Саженцы маньчжурского ореха можно получить очень быстро. За год можно получить полноценный саженец, который можно высаживать в открытый грунт. От грецкого ореха этот сорт отличается листьями. Они хоть и имеют сходства, но у маньчжурского листья намного крупнее.

Цветение начинается в середине апреля. Дерево имеет мужские и женские цветки, поэтому опыляется самостоятельно. Плоды появляются осенью, чаще всего сбор выпадает на 15 сентября. Орехи имеют среднее размеры и толстую скорлупу.

В период активного плодоношения можно собрать около 80 кг орехов, но растение дает плоды не каждый год. С тех пор как этот сорт начинает плодоносить, урожай появляется раз в 2–3 года. В промежутках орех дает очень мало плодов.

Цветение ореха припадает на апрель

Где растёт и как выглядит маньчжурский орех

Родина этого полезного растения — Северо-Восточный Китай или Маньчжурия, отсюда и название. А ещё он встречается в Корее, на Сахалине и Дальнем востоке, удачно соседствует с большинством хвойных растений. Также его часто можно встретить в смешанных лесах, в долинах рек и на склонах гор. Это растение отличается стойкостью к понижению температуры до -30°С, а иногда даже до -45°С, поэтому вырастить его в России с её достаточно холодным климатом намного проще, чем грецкий орех.

Это растение представляет собой листопадное дерево, достигающее в высоту 30 м. Его ветви очень длинные, иногда вырастают до 2 м. Большие листы достигают 1 м в длину, а маленькие, из которых они состоят, размером около 20 см. Кора достаточно толстая и твёрдая. Сначала она имеет серый цвет, но по мере взросления дерева, он меняется на чёрный.

Поскольку это растение является однодомным, и мужские, и женские цветки располагаются на одном дереве. Мужские соцветия — серёжки — зацветают в начале весны, женские — чуть позже, в апреле. Листья начинают появляться в момент цветения.

Важно! Для опыления маньчжурского дерева не нужны насекомые, вполне достаточно ветра.

Когда наступает полная спелость, орехи осыпаются с дерева. Именно тогда их можно собирать, сушить и использовать для еды и приготовления различных блюд. Но их также можно срывать в период молочно-восковой зрелости, и делать лечебные соки и отвары, которые обладают просто невероятными свойствами и применяются для избавления от различных болезней.

Что это за орех, как он выглядит и растет, его виды

“Орех макадамия” — так принято называть семена деревьев рода Макадамия. На данный момент орех макадамия произрастает сразу в нескольких южных странах.

Но это не просто вкусный орех. Это очень полезный продукт с богатым по маслам, витаминам и минеральным веществам составом. Так, в 100 г. макадамии содержится:

  • Тиамина — 104 % от суточной нормы,
  • Витамин В6 — 21%,
  • Марганца — 195%,
  • Магний — более 30 %,
  • Фосфора и железа — более 25 % от суточной нормы и т. д.
Читайте также:  25 лучших хвойников для дачи (с названиями и фото)

Содержание жира в ядре — высокое (74-76 г. на 100 г. продукта), а белка и углеводов — низкое (8 и 13,8 г. на 100 г. продукта соответственно). Точное количество того или иного вещества зависит от места, где находится родина конкретного ореха макадамия (где он выращен).

Из-за высокого содержания жиров ядро пропиленного и очищенного ореха при длительном хранении может прогоркать, приобретая неприятный запах и вкус. Отсрочить прогоркание помогает хранение продукта в холодильнике, при температуре до +6 °С.

Виды ореха

Всего их четыре и у них одна исходная страна произрастания. Вот они:

  • Macadamia ternifolia.
  • Macadamia integrifolia.
  • Macadamia tetraphylla.
  • Macadamia jansenii.

При этом орех макадамия едят и выращивают только первых трех видов. Из них же выводятся высокопродуктивные гибриды. К примеру, очень популярен вариант M. integrifolia / M. tetrafylla — высокопродуктивный, дающий сладкие, выровненые по размеру и одновременно осыпающиеся плоды.

А вот ядро орехов М. jansenii токсично из-за содержания в нем цианогенных гликозидов, а потому в пищу не используется. Где растет и как выглядит орех макадамия мы расскажем ниже.

Важно! Все без исключения виды макадамия токсичны для собак и некоторых других животных. Сила воздействия на каждое животное различается в зависимости от его возраста, веса и количества съеденных ядер. Характерные признаки отравления — угнетенное состояние, шаткая походка, тремор (дрожь), рвота, повышение температуры. Пик симптомов приходится на 12-18 часов после поедания продукта, затем состояние или стабилизируется, или начинает постепенно улучшаться. “Выздоровление” наступает обычно через 2-4 суток, вмешательства ветеринара не требуется.

Существуют рекомендации о том, как правильно употреблять плоды и сколько орехов макадамия можно есть в день.

Как выглядит дерево и орех макадамия

Что это за орех, как он выглядит и растет, его виды

Как выглядит дерево макадамия: вечнозеленое, многостебельное древесное растение, растет от 2 до 15 м.

  • Как выглядит орех макадамия: это круглое семя с исключительно твердой (выдерживает давление до 2000 ньютонов) скорлупой цвета молочного шоколада. Поверх скорлупы оно заключено в зеленую или коричнево-зеленую, кожистую оболочку, лопающуюся после того, как орех созреет и упадет на землю. Расположение и количество плодов в грозди зависит от сорта растения, это может быть как 1-3 шт., так и 10-20 шт.
Что это за орех, как он выглядит и растет, его виды

Как собирают

Орех макадамия ВСЕГДА собирают только после того, как он упал на землю — всё, что еще растет (висит) на ветках, 100% еще не дозрело и не набрало нужный вкус и аромат. Плоды собираются вместе с кожурой, в которой они находятся, а очищаются уже непосредственно на перерабатывающем предприятии. То, как осуществляется сбор, зависит от размера фермы, на которой произрастают деревья. В небольших компаниях в период поспевания урожая нанимаются рабочие — они собирают опавшие плоды в мешки руками.

Что это за орех, как он выглядит и растет, его виды

На крупных компаниях для сбора макадамии используются специальные комбайны. Каждая такая машина катит впереди себя широкий вал, снабженный огромным количеством резиновых “пальцев”. Машина едет, вал катится, а орехи сначала застревают между “пальцами” а затем выбиваются из них устройством, находящимся позади вала. Далее плоды попадают в накопительный бункер, который крепится в задней части комбайна, за кабиной водителя.

Как растет макадамия в природе

Что это за орех, как он выглядит и растет, его виды

В целом это неприхотливое к климату и качеству почвы растения. Однако на то, как быстро растет орех макадамия и на сколько продуктивно его дерево, влияют следующие условия:

  1. Почва. Плодородная, с хорошим дренажом, не очень кислая. При этом особой глубины плодородного слоя не требуется — корни дерева залегают неглубоко.
  2. Температура. Идеально — 22-25 °С, в холодное время года — до -10 °С. Без последствий обойдется и непродолжительное похолодание до -3 °С.
  3. Влажность. Оптимальное количество осадков в год — 1000-2000 мм.
  4. Климат в целом. Тропический и субтропический.

При соблюдении указанных условий дереву требуется расти 7-9 лет для достижения возраста плодоношения. После этого продуктивность не снижается еще несколько десятков лет. Сам орех, в зависимости от сорта, зреет примерно 6-7 месяцев.

Выращивание маньчжурского ореха

Посадку маньчжурского ореха осуществляют семенами, имеющими 100%-ную всхожесть в течение двух лет. Предварительно посадочный материал подготавливают одним из способов:

  1. Замочите орехи в чистой воде на 10 дней. Смену жидкости делайте ежедневно.
  2. Поместите семена в воду 65–70 °С, при такой температуре выдержите сутки. Затем ежедневно меняйте жидкость, снижая градус теплоты. Процедура длится 2 месяца, в течение которых орехи адаптируют, уменьшая температуру до 5–7 °С.
  3. Осенью замочите посадочный материал в воде температурой 20–25 °С на 1 месяц. Затем заройте в снег до весеннего сезона.
  4. В начале весны поместите семена в воду температурой 70–80 °С на 24 часа. Затем положите в песок. По этому ускоренному методу первые всходы появятся через месяц.
  5. В течение зимнего сезона храните сырье для выращивания в холодильной камере. За полмесяца до высадки замочите в воде температурой 25 °С, сменяя жидкость ежедневно.

Всплывшие замоченные семена непригодны для разведения. В жидкости семена раскрываются, их перекладывают во влажные опилки или песок. В сыпучем материале происходит укоренение. Когда корни прорастут на 1 см, горшки с саженцами перемещают в место, где поддерживается температурный режим в пределах 3–5 °С. В таких условиях ростки выдерживают до посадки в открытый грунт.

Читайте также:  Можно ли есть мандарины при беременности и сколько штук в день?

Для дерева выбирайте сразу стационарное место роста, потому что оно плохо переносит пересадки.

Перед помещением в почву ореховые саженцы опрыскайте керосином, это поможет обезопасить их от грызунов. Глубина посадки — 5 см. После прорастания над поверхностью земли всходы ежедневно умеренно поливайте.

Почва для выращивания маньчжурского ореха подходит нейтральная или щелочная, в кислотной среде растение погибнет. Для создания необходимых условий в грунт внесите древесную золу или покупные фосфор- и калийсодержащие удобрения, количество рассчитайте по инструкции на упаковке.

Уход за саженцем заключается в обильном поливе: еженедельно 20 л на прикорневую зону. Застой влаги у корней предотвращают регулярным удалением сорной травы и рыхлением почвы. Прикорневой круг мульчируют опилками или соломой для удержания влажности в почве. Первые 2–3 года ореху помогают переносить зимовку с помощью укутывания.

Маньчжурский орех — полезное дерево, требующее минимального ухода. Формирование кроны происходит естественным путем, срезают только сухие и неправильно растущие побеги.

Как вырастить маньчжурский орех из косточки (инструкция)

Как вырастить дерево этого ореха? Есть два способа, которые характерны для большинства деревьев: выращивание из косточки и посадка саженцев.

Традиционный метод вырастить орех — это использовать семена, косточки для размножения.  Для использования семян подходят плоды возрастом от одного до двух лет. Подготовить семена к посеву можно в домашних условиях. Есть несколько проверенных способов:

  1. Отправить семена в холодильник до весны, затем за 10 дней до посадки содержат в теплой воде, которую необходимо ежедневно менять.
  2. Замочить семена в достаточно прохладной воде и содержать их в воду температурой до  7°С. Воду необходимо регулярно менять.
  3. Семена с осени в течение месяца замочить в воде, содержать их в помещении со средней комнатной  температурой (20-24°С). После этого поместить в снег до весны.
  4. Вымочить в растворе марганцовки косточки от 3 до 5 дней, прорастить в ящике для рассады, а затем высадить в открытый грунт. Так как скорлупа у плодов ореха твердая и прочная, опытные садоводы говорят, что необходимо размягчить её перед высадкой, чтобы улучшить всхожесть.
  5. Можно воспользоваться и более ускоренным способом: семена в начале марта держать в горячей воде сутки, а после закопать в песок и оставить при нормальной комнатной температуре. Семена взойдут через месяц.

Чтобы защитить посадочный материал (плод, косточку, семя) от грызунов, перед высадкой необходимо обработать его керосином. Семена высаживают как осенью, так и весной.  Но, по мнению квалифицированных садоводов, лучшее время для посадки косточек/семян маньчжурского ореха – осень.

После того, как семена дадут всходы, их можно пересадить в землю, где они будут расти их последующую жизнь. В месте посадки рядом не должно быть высоких деревьев и строений, чтобы было достаточное количество света и в дальнейшем не было проблем с корневой системой деревьев.

Семена высаживаются в землю на глубину 8-10 см. Расстояние между будущими саженцами должно быть 1-1,5 метра (если есть возможность, еще лучше будет 2-3 м).

В самом начале роста саженцев необходимо не допускать, чтобы почва была сухой, регулярно поливая растения. Когда саженцы по мере роста начнут превращаться в деревья, их можно обрезать и формировать в любое время года. Если есть желание вырастить дерево с множеством стволов, нужно прищипывать верхнюю часть саженца,  в противном случае дерево будет расти естественным образом, по своей природе, что не лишит его красоты.

Чем и как можно расколоть маньчжурские орехи

Несмотря на то, что скорлупа очень прочная, расколоть маньчжурский орех в домашних условиях все-таки возможно. Однако для этого недостаточно одной грубой силы, поскольку от удара плод разлетится во все стороны мелкой крошкой. Потому кроме молотка понадобится березовое полено высотой 70 см и диаметром 30 см, которое будет служить подставкой. Мягкие сорта древесины не годятся.

Для фиксации на торцевом срезе полена проделывают небольшое углубление, в которое помещают маньчжурский орех острой частью вниз. После чего молотком наносят несколько ударов по тыльной стороне, придерживая левой рукой в строго вертикальном положении.

Следует нанести несколько ударов умеренной силы – скорлупа растрескается, одновременно разрушится прочная внутренняя перегородка и ядро без труда выпадет.

Чем и как можно расколоть маньчжурские орехи

От сильного удара скорлупа и ее содержимое разлетается во все стороны

Очистить маньчжурский орех немного подсушенный будет намного проще, нежели свежесобранный, поскольку ядро не так плотно прилегает к стенкам изнутри. При этом важно не пересушить, иначе в результате внутри все раскрошится при первой же попытке извлечь наружу.

Магия талисмана из чертова ореха

Водяной орех издавна считался магическим. Поэтому из него люди изготавливали талисманы. Особенно трепетно относятся к ореху на Алтае.

Читайте также:  Слива Скороплодная — одна из первых отечественных «китаянок»

Местные жители полагали, что он способен защитить дом от зла и принести удачу. Алтайские умельцы до сих пор изготавливают украшения и сувениры из рогульника.

Плоды сначала сушат, а затем покрывают лаком, иногда даже красят. Из маленьких орешков изготавливают забавные статуэтки, магнитики и даже талисманы, которые с удовольствием покупают туристы.

Магия талисмана из чертова ореха

Настоящие мастера идут дальше, и используют рогульник даже для оригинального дизайна аксессуаров и жилья.

Украшение из рогульника

Где растёт

Название представленной разновидности ореха связано с естественным ареалом произрастания — Маньчжурией, провинцией Северного Китая. Дерево часто встречается также в северной части Корейского полуострова и на Дальнем Востоке. В холодных местностях может расти в форме кустарника, давая при этом достойные урожаи плодов.

Маньчжурский орех уже довольно давно культивируют и сегодня география его произрастания необычайно широкая. В диких же условиях заросли встречаются у берегов рек, на богатых гумусом, легковоздухопроницаемых грунтах. Обычно данный вид произрастает в смешанных широколиственных лесах и в горных районах вплоть до высоты в 500–600 м. Часто эту культуру можно обнаружить в соседстве с кедром, клёном и елью.

Правила заготовки сырья

Для приготовления целебного снадобья подходят лишь качественные компоненты.

Поэтому при сборе маньчжурских орехов особое внимание обращают на такие показатели:

  • темные пятна на поверхности кожуры;
  • неоднородный цвет скорлупы;
  • неприятный запах;
  • элементы плесени;
  • избыток влаги.
Правила заготовки сырья

Все эти признаки указывают на непригодность плода. Подойдут лишь орехи с безупречным внешним видом.

В неочищенном состоянии продукт хранят 12 месяцев при максимальной температуре +14°C. Ядра маньчжурского ореха не теряют полезных свойств в холодильнике около 6 месяцев. А в замороженном виде, хранятся целый год.

Листву заготавливают летом в безветренную погоду. Аккуратно снимают из черенков. Раскладывают на деревянной поверхности подальше от прямых солнечных лучей. Готовое сырье складывают в бумажные пакеты. Хранят в сухом темном месте.

Главные требования по уходу и выращиванию маньчжурского ореха

Любое растение требует, чтобы за ним хорошо ухаживали. Маньчжурский орех — не исключение. За ним нужен тщательный уход, не соблюдая который можно погубить это многолетнее растение. Среди основных требований по уходу за растением выделяют следующие

Главные требования по уходу и выращиванию маньчжурского ореха
  • Полив (Необходимость полива зависит от погоды и климатических условий, в которых произрастает маньчжурский орех. Если в вашем регионе засушливая погода, то ореху требуется около 20 литров воды еженедельно. Если же дождь — обычное явление для вашей территории, то дерево не стоит так обильно поливать, необходимо только вовремя рыхлить и орошать землю, чтобы вода не застаивалась в почве. Когда время приближается к зиме, необходимо уменьшать количество воды, которое поступает в почву, чтобы растение начинало привыкать к холодам и не продолжало бурно расти и развиваться.);
  • Обрезка (Крона маньчжурского ореха не требует особого ухода. Необходимо только вовремя удалять отмершие и ненужные части растения. Обрезку желательно производить два раза в год: в мае перед началом цветения и в конце августа перед началом сбора урожая. Опытные садоводы обычно не делают каких-то диковинных форм из кроны дерева, часто они либо формируют ее как у многих кустарников, либо делают ее в форме пальмы, чтобы под деревом можно было выращивать другие огородные культуры.);
  • Мульчирование и прополка (Мульчирование необходимо производить своевременно, чтобы растение могло питаться необходимыми веществами и спокойно продолжать свое развитие без получения каких-либо болезней и инфекций. Прополку и удаление ненужных сорняков необходимо производить постоянно, чтобы растение имело возможность получить больше влаги и питательных компонентов из почвы, чтобы у дереву было больше пространства для роста и развития.);
  • Подкормка (Внесение удобрений — важная процедура в жизни каждого растения, поэтому необходимо точно знать какие полезные вещества необходимы растению, чтобы не погубить его. Маньчжурский орех предпочитает фосфорные удобрения, которые необходимо вносить под корень растения в середине лета. Важно соблюдать пропорции: на 10 литров чистой воды необходимо добавлять 15-20 грамм фосфорного удобрения. Подкормки — стимулятор полноценного роста и развития растения, которые необходимо производить ежегодно, чтобы дать растения больше важных веществ.);

Болезни и вредители

Деревья устойчивы к болезням и вредителям, но иногда они подвергаются нападению галловых клещей и орехотворок. Зимой галловые клещи прячутся в почках, а летом откладывают яйца в центр листьев, из-за чего на них появляются характерные бугорки. При появлении клещей нужно собирать пораженные побеги и сжигать их. Растения опрыскивают инсектицидами.

Орехотворки — небольшие насекомые с двумя парами крыльев. Они поражают листья, побеги и цветы растения. Для борьбы с ними деревья опрыскивают дихлофосом или карбофосом. Реже у растений появляются грибковые заболевания, от которых чернеют и осыпаются листья. Для лечения применяют химические препараты — фунгициды. Деревья обрабатывают ими раз в две недели до полного выздоровления.