Вишня и черешня: отличия, что лучше сажать, фото

Черешня – одна из самых ранних плодоносящих культур конца весны или начала лета, которая радует своим сладким вкусом и ярким видом. Черешню называют также птичьей вишней.

Вишнево – черешневый гибрид «Дюк» или «Чудо-вишня»

Вишня и черешня, являются ценными плодовыми культурами и с давних времен служат человеку, радуя его ароматными и восхитительными на вкус ягодами. Кто из нас не любит полакомиться свежим вишневым соком спелых плодов, оставляющим на губах и руках яркие красные пятна? А любимое с детства медовое вишневое варенье или свежеприготовленный зимний компот из сухофруктов с плавающими в нем темно-вишневого цвета ягодами с приятной кислинкой? А кто откажется попробовать мясистые и сочные плоды черешни?

В ХVII веке в Англии был выведен местный сорт черевишни, который жители туманного Альбиона назвали Майским Герцогом (May Duke). По-русски данное словосочетание звучало как «Мэй Дюк» и вскоре было сокращено до одного слова.

Над выведением нового сорта долгое время трудилась Лилия Тараненко (известный украинский биолог — ученый Донецкой исследовательской станции садоводства). Талантливому селекционеру в результате многолетней практики удалось создать оригинальный ранний и скороспелый сорт, который вобрал в себя лучшие родительские характеристики вишни и черешни.

За уникальные свойства современные садоводы назвали данный гибрид «Чудо — вишней». И по праву.

Зато Чудо-вишня не боится сильных ветров и засушливого лета, предпочитая произрастать в хорошо прогреваемых солнечных местах. При этом ветвится дерево, как черешня.

Чудо-вишня также демонстрирует отличную устойчивость и хорошую сопротивляемость болезням и грибным инфекциям (к примеру, мониллиозу и коккомикозу).

Листья у дерева крупные, овально – удлиненной формы с заостренной верхушкой и по форме и характерному глянцу напоминают вишневые. Почки визуально схожи с почками черешни, но несколько крупнее.

В высоту взрослое дерево может достигать шести метров.

В южных районах Чудо-вишня зацветает примерно в начале или середине мая, как только установится достаточно теплая погода, а в регионах с более холодными климатическими и погодными условиями цветы на дереве могут появляться даже к концу июня. Внешне они напоминают вишневые, но значительно крупнее, а цветки на коротких плодоножках собраны в гирлянды (по 4-9 шт.).

Плоды имеют нарядный темно-красный цвет. Ягоды плоскоокруглые по форме, очень крупные (весом до 10 грамм) и сочные. В фазе созревания они значительно темнеют, приобретая темный бордовый, почти черный оттенок.

Мякоть у плодов сочная темно-красная. На вкус ягода очень сладкая (десертный вкус имеет оценку 4,8-5,0 балла), с легкой вишневой ноткой, но при этом лишена характерной для вишни кислоты. Косточка наполовину отделяется от мякоти.

Высаживать саженцы Дюка желательно в хорошо удобренную (предварительно заправленную органическими удобрениями), слабокислую почву на освещенной солнцем стороне участка. При чрезмерной кислотности в почву желательно внести известковые удобрения.

Важным фактором правильного ухода является своевременная обрезка деревьев. Во время посадки центральный побег необходимо укоротить примерно на 50 сантиметров, а боковые ответвления обрезать на одну треть.

В молодом возрасте дерево интенсивно растет и имеет узкопирамидальную форму с гладкими, прямыми крепкими побегами и корой темно-бурого цвета. Со временем у него формируется мощный ствол и толстые ветви, а по мере развития оно стает более раскидистым и облиственным.

Вишня – ягода или фрукт?

Строение, тип плода и его происхождение вызывает некий парадокс. Его относят к фруктам и ягодам с разных точек зрения. Разобраться в этом поможет детальное рассмотрение научного и кулинарного подхода.

Качества фрукта у плодов вишни

Согласно ботанике, вишня причисляется к плодам. Она является вегетативным семенем растения. Вишня размножается косточкой.

Плод, причисляемый к фруктам, имеет несколько определенных качеств:

  • односемянный – обладает только одним семенем, находящимся внутри оболочки;
  • мякоть сочная и мягкая;
  • объем оболочки покрытосеменного плода – от 5 см в диаметре.

У вишни совпадают 2 обозначения из 3 заявленных. Единственное отличие в размерах мягкой части. Костянка состоит из небольшого количества оболочки, которая покрывает косточку. Но по тем же параметрам фруктами являются и другие косточковые – абрикос, слива, черешня.

Читайте также:  Как вырастить дуб из желудя в домашних условиях

Характерные черты ягод у вишни

Особенности вишни как ягоды можно четко проследить по внешним признакам. Ягодами называют плоды, внутри которых имеется большое количество косточек. Данный фрукт не подходит под это обозначение.

Многосемянный плод обладает небольшой по размерам мягкой и сочной оболочкой, что характерно для вишни. Но у нее только одна косточка. Ягоды в своем большинстве являются семенами кустарников и травянистых растений. Некоторые виды вишни растут именно как кустарники, но все же принадлежат к фруктам. Их называют ягодами по кулинарному подходу, где так именуются маленькие по размеру плоды.

Особенности посадки

Урожайность сорта зависит от многих факторов: от месторасположения, растущих рядом деревьев, от ухода и погодных условий. Самобесплодный сорт Фатеж будет плодоносить только при выращивании рядом других сортов черешни с одинаковым периодом цветения, таких как Ипуть, Брянская розовая.

Где посадить

Эта светолюбивая культура предпочитает расти на влаго- и воздухопроницаемой земле, глинистые места или песчаные ей не подходят. Предпочтительнее сажать дерево на южной части огорода так, чтобы с противоположной стороны оно было закрыто от холодных ветров дачными постройками или забором. Черешня не переносит даже кратковременного застоя воды, поэтому не следует сажать её там, где близко залегают грунтовые воды.

Как выбрать здоровые саженцы

Будущий сад начинается с приобретения качественных саженцев. Покупать их лучше в специализированных магазинах, а не у случайных продавцов, чтобы не сомневаться в сорте. Одновременно приобретают и деревья-опылители.

Следует приобретать привитые деревца, которые начинают раньше плодоносить и более урожайные. Прежде всего, осматривая саженец, смотрят, привитый он или нет. Место прививки находится на стволе в 5–15 см от корневой шейки: там стволик чуть искривлён, растёт немного вбок. Если такого признака нет, вполне вероятно, это не сортовой саженец, а сеянец, который не будет обладать особенностями заявленного сорта.

На месте прививки стволик чуть искривляется

У саженца с открытой корневой системой проверяют корешки: они должны быть хорошо развиты, со светлыми концами. Сухие и чёрные, с наростами или деформацией свидетельствуют о заболевании растения. Деревце должно иметь ровный стволик, без повреждений и отслоения коры. Листва ровно окрашена, без пятен, ветви гибкими.

Растения с закрытой корневой системой достают из упаковки и осматривают земляной ком: он должен быть оплетён корнями и не рассыпаться.

Саженцы, купленные поздно осенью, лучше прикопать до весны. В тенистом месте сада выкапывают продолговатую яму глубиной 35 см. Одну из стенок делают под углом 45°. На эту сторону укладывают саженцы, корни и треть ствола засыпают землёй. Обильно поливают и утепляют соломой. Чтобы защитить от грызунов, саженец обкладывают еловыми ветками, направляя иголки наружу. При сильных морозах прикопанные растения укрывают снегом. Выкапывают их непосредственно перед посадкой.

Выбирая саженцы, обращают внимание на корни

Сроки посадки

Сажают плодовое дерево весной до того, как набухли почки. На юге страны можно посадить и осенью. Растения с закрытой корневой системой можно сажать весь сезон. Они быстро и без проблем приживаются.

На заметку. В холодном климате при осенней посадке саженцев с открытой корневой системой ранние заморозки могут погубить его.

Подготовка участка

Для черешни подбирают участок с южной стороны сада, достаточно просторный, чтобы посадить рядом растения-опылители. Место для саженцев подготавливают заранее — осенью, даже при весенней посадке. Копают посадочные ямы глубиной 80 см, шириной 1 м, оставляя между ними расстояние около 4 м. Примерно в 5 м от посадочных лунок готовят ещё несколько ямок под саженцы других сортов черешни для опыления.

Секреты посадки

Осенью в подготовленные ямы засыпают смесь из плодородной земли (2 ведра) и перегноя (1 ведро) и оставляют до высадки черешни. На дно ямы желательно уложить дренаж, ведь культура не любит слишком влажную среду.

Перед высадкой растение с подсушенными корнями ставят на 3 часа в воду. Если саженец с закрытой корневой системой, грунт в контейнере проливают водой и дают постоять 5–10 минут. Ком пропитается влагой и не рассыплется при извлечении из контейнера. Такое деревце сажают вместе с земляным комом.

На заметку. Для лучшей приживаемости перед посадкой на 1 см обрезают основной корешок, припудривают Корневином. Можно добавить порошок и в яму в район заложения корней.

Читайте также:  20 экзотических фруктов, о которых мы ничего не знали

Корневую шейку при посадке не заглубляют

Пошаговый процесс

  1. Весной в подготовленные лунки вносят суперфосфат (100–120 г) или 3 ведра компоста и 1 л золы, смешивают с грунтом.
  2. В ямку сбоку вбивают колышек высотой 80 см так, чтобы он оказался с северо-запада по отношению к дереву.
  3. В центре делают холмик в 20–30 см.
  4. По центру этой площадки размещают саженец, расправляют корни. Растение из контейнера сажают вместе с комом.
  5. Неплотно подвязывают саженец к колышку восьмёркой, с помощью которого у растения сформируется прямой ствол.
  6. Засыпают яму, немного уплотняя грунт.
  7. Корневая шейка должна находиться выше уровня почвы.
  8. Формируют круговую поливочную канавку. В углубление наливают воду (20 л на растение) и дают ей впитаться.
  9. Мульчируют землю.

На заметку. В качестве мульчи используют солому, перепревшие опилки, скошенную траву — этот слой будет препятствовать испарению влаги.

Саженец неплотно привязывают к колышку

Чем полезна черешня для организма женщины

Женщины обожают сочные сладкие ягоды. Тем более если ягоды так полезна.

  • Регулярное употребление плодов черешни снижает риск развития онкологической патологии.
  • Полезные вещества пектин и клетчатка в составе ягоды влияют на расщепление жиров, выводят их из организма.
  • Токоферол и витамин С помогают женщине сохранять молодость способствуя регенерации клеток. Оказывают благоприятное влияние на все функции организма.

Польза черешни для беременных

Все нужные витамины и минералы переходят от матери к ребёнку, поэтому беременная женщина должна пополнять запасы полезных веществ. Черешня для беременной женщины не только вкусная ягода, но также ценный источник необходимых элементов.

Ягоды будут полезны беременным по следующим причинам.

  • Питательные свойства черешни помогают синтезировать нужные гормональные вещества при вынашивании ребёнка. Улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы. Обеспечивают бодрость, активность будущей мамы.
  • Полезные составляющие ягоды стимулируют работу кишечника, поглощая холестерин, токсины и затем удаляют их из организма.
  • Мочегонное действие ягоды уменьшает отёки, являющиеся не малой проблемой для многих беременных женщин.
  • Антиоксиданты (биологические антиокислители) улучшают работу иммунной системы. Нейтрализуют свободные радикалы. В результате повышается сопротивляемость организма беременных к инфекциям.

Аллергия при употреблении черешни маловероятна, поэтому её можно ежедневно есть беременным и кормящим мамам. Конечно же не увлекаться чрезмерно, что бы не вызвать при кормлении грудью колики в животике у ребёнка. Что бы окончательно убедиться в отсутствие аллергии первое время можно съедать по несколько ягод в день.

Как правильно выбирать и хранить

Покупать черешню нужно в июне-июле. Вид у нее должен быть плотным, упругим, без вмятин и порезов. Если плодоножки сухие, то плоды перезрели или долго хранятся. Свежие плоды всегда имеют зеленые и гибкие плодоножки. Обязательно нужно выбирать сухие продукты, иначе они быстро испортятся и зацветут. Не должно быть также и запаха брожения.

Хранить плоды нужно в холодном месте в сухой таре. Для этого на дно тары нужно выложить слой просушенных листьев черешни, на них насыпать сухие плоды и так чередовать слой за слоем. Без плодоножек плоды можно хранить в холодильнике до 3 недель. Для более длительного хранения черешню замораживают без косточек и листочков. Замороженные плоды можно хранить до 8 месяцев. Также их можно сушить для длительного срока хранения. Для этого нужно бланшировать в горячей воде несколько минут, охладить и дать стечь воде. Затем выложить на противень и высушить в духовке при температуре 60 градусов, добавив 20-25 градусов после того как плоды станут подвяленными.

Для того чтобы избавить плоды от пестицидов нужно поместить их в емкость с водой и 1 чайной ложкой соли на час.

А что такое ягода?

Ягода, как было написано выше – это тоже многосемянный плод, который развивается из завязи так, что внеплодник во время созревания превращается в тонкую пленку (виноград, черника, брусника).  Но, у вишни нет семян, а есть косточка. Значит вишня не ягода?

Есть еще одно мнение насчет того, чем является вишня — бытовое. Так уж у нас принято считать, что все, что растет на деревьях, называют фруктами, а что дают кустарники и травянистые растения – ягоды.

Точного определения, что такое вишня – это ягода или фрукт, так и не получилось дать, поскольку мнений на этот счет много. Но если принять научное объяснение, то конечно, вишня – это косточковый фрукт, хотя традиционно и принято называть вишню ягодой.

Читайте также:  К чему относятся плоды сливы — к ягодам или фруктам

Но, надо сказать, от того, фрукт это или ягода, ничего не изменится. Наши дети и дальше будут днями сидеть на вишневых ветках, наедаясь вкусными плодами, а мы с вами и дальше будем делать прекрасное вишневое варенье, отвары, компоты или же просто наслаждаться вкусом свежей и нежно-сладкой вишни.

Систематика

Подрод делят на две секции — Cerasus и Laurocerasus, которые включают более 60 видов[5].

Некоторые виды

Вишня в Понта-Гросса, южная Бразилия sect. Cerasus[6]

  • Prunus avium — Черешня, или Вишня птичья. Дерево без корневых побегов; листья снизу слегка пушистые; черешки листьев у основания пластинки снабжены двумя желёзками.
  • Prunus campanulata Maxim. — Вишня колокольчатая. Дерево с наиболее красными цветками из всех дикорастущих видов.
  • Prunus cerasus — Вишня обыкновенная, или Вишня кислая. Деревце, дающее побеги из корней; листья совершенно голые, черешки листьев без желёзок.
  • Prunus cerasoides ex , 1825 — Вишня вишнеобразная
  • Prunus emarginata (Douglas) Eaton — Вишня горькая
  • Prunus fruticosa Pall. — Вишня кустарниковая, или Вишня степная [syn. Prunus chamaecerasus Jacq.]. Невысокий кустарник; встречается дико в Южной и Средней России.
  • Prunus maximowiczii Rupr. — Вишня Максимовича. Небольшое дальневосточное дерево с несъедобными плодами.
  • Prunus serrulata Lindl. — Вишня мелкопильчатая. Декоративное дерево — сакура, символ японской культуры.

sect. Laurocerasus[7]

  • Prunus laurocerasus — Лавровишня
  • Prunus padus — Черёмуха обыкновенная, или Черёмуха кистевая, или Черёмуха птичья
  • Prunus virginiana — Черёмуха виргинская, или Черёмуха красная

базовая модель интенсивного сада

«УПЛОТНЕННЫЙ ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВЫЙ САД»

Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 2500 до 5700 шт./га.

  • Составляющие элементы: карликовые (М-9 и его клоны, Р 16, Р 60, В.9, АРМ-18) и суперкарликовые подвои (М-27, , , , Р 59, Р 22, ПБ-4, В 7-35);
  • высота окулировки — 5-10 см. (установлено, что для большинства привойно-подвойных комбинаций с суперкарликовыми подвоями высота окулировки не должна превышать 5 см);
  • система формирования – «компактное веретено» и «суперверетено»;
  • схемы размещения 3-4,5 х 0,4-1 м.

We cannot display this gallery

Гибрид вишни и черешни

Большое желание садоводов выращивать черешню в районах с холодной зимой привело к скрещиванию вишни с черешней и выведением гибрида под названием Дюк. В результате скрещивания этот гибрид вобрал в себя лучшие качества вишни и черешни. Отличается высокой морозоустойчивостью. Такие сорта, как Кормилица, Маяк, Надежда успешно культивируются в Западной Сибири и Хабаровском крае. Саженцы данного гибрида практически неотличимы от саженцев черешни. Но по общим свойствам он больше схож с вишней: деревья древовидного типа средней силы роста. По особенностям ветвления приближен к черешне.

Такое успешное скрещивание дало неожиданно хороший результат и в устойчивости к заболеваниям. ДЮК устойчив к коккомикозу и монилиозу. Редко повреждается вишневой мухой. А также гибрид нетребователен к плодородности почвы и регулярным подкормкам. Деревья этого сорта вырастают крупными, с пирамидальной формой кроны, листья близки по виду к черешне. Плодоносить начинают на 3–4 год, а урожай способны давать на протяжении 30–35 лет. Единственное, что нужно учитывать, Дюк — сорт самобесплодный. Для того чтобы деревья хорошо плодоносили, нужно высаживать в саду вишню, черешню или Дюк подходящего сорта для опыления.

Особенности плодов гидрида

Особенную ценность имеют плоды сорта Дюк, они крупные, как у черешни, с богатым вкусом, сладкие, с легкой кислинкой и текстурой, нежнее, чем у черешни. Плоды имеют вес 10–12 г, темно-красного цвета, с легко отделяющейся косточкой. Пригодны для консервирования, сушки, приготовления варенья и употребления в свежем виде.

Защита от болезней и вредителей

Чтобы защитить дерево от нашествия паразитов и заражения болезнями, проводят профилактические обработки ранней весной и поздней осенью медным купоросом или бордоской смесью.

Болеющие растения опрыскивают фунгицидами 2-3 раза в зависимости от степени поражения с периодичностью в 10 дней. Обработки проводят за 3 недели до созревания плодов.

При нашествии паразитов применяют системные инсектициды, которые помогают уничтожить не только паразитов, но и многие болезни вишни.