8 лучших рецептов компота из смородины

Кто же не любит зимой взять маринованный огурчик, с картошечкой да с куском птицы, прожаренной в ароматных специях. Эти прекрасные плоды обожают детки и взрослые в любую пору года. Разносолы из огурцов, приготовленных в уютной домашней кухне, украсят любой праздничный стол. А уж огурцы с красной смородиной на зиму точно придутся всем по душе!

Огурцы, маринованные с яблоками:

Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить). Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль. Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим. В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.

4:2335

Почему стоит добавлять в консервацию смородину

Ягоды смородины обогащены большим количеством полезных веществ и микроэлементов. Употребление консервации с ее добавлением положительно сказывается на работе всего организма. К плюсам действия относятся следующие:

  • Повышает иммунитет. По количеству содержащегося витамина C смородина уступает только шиповнику.
  • Употребление консервации со смородиной тонизирует работу организма, очищает кровь от шлаков и токсинов, расширяет сосуды.
  • Обладает противовоспалительными свойствами.
  • Снижает и нормализует сахар в крови, что особенно показано при сахарном диабете.
  • В совокупности с огурцами улучшает работу ЖКТ, избавляет от изжоги и других расстройств.
  • В состав смородины входит клетчатка, которая полностью усваивается организмом и вызывает моментальное насыщение. А это, в свою очередь, способствует похудению.

Это не все полезные свойства ягоды, которые передаются консервации. Так, кроме всего прочего, в ней содержатся витамины E, K, PP, B, железо, цинк и многое другое. С точки зрения медицины полезны не только плоды, но и веточки с листьями, которые тоже используются в процессе маринования.

О полезных свойствах красной смородины смотрите в видео ниже:

Рецепт «Огуречный рай»

Вы будете приятно удивлены не только вкусовыми нотками хрустящих огурчиков, но и порадуетесь красивому оформлению и оригинальности этого предложения.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг зеленых ровных огурцов;
  • 2 ст. смородины рубинового цвета;
  • 3 шт. листьев хрена;
  • 5 шт. листьев смородинового куста;
  • 5 шт. вишневых листочков;
  • 5 пахнущих веточек укропа;
  • 1 головка жгучего чеснока;
  • 1 шт. перца горького красного;
  • Горошинки черного и душистого перчика;
  • 5 ст.л. песка сахарного:
  • 3 ст.л. соли каменной.

Берем огурцы и промываем под проточной водой, обрезаем лишние хвостики. Желательно замочить их на полчаса в холодной воде, тогда и в банках они будут похожи на сказочные плоды. Смородиновые веточки ополаскиваем водой и просушиваем. Чеснок чистим и нарезаем вместе с перцем горьким небольшими кусочками.

Банки стерилизуем привычным для каждого способом, на дно раскладываем зелень, начиная с хрена. Огурцы располагаем вертикально для того, чтобы смородина удобно располагалась между ними. Кусочки чеснока и перца кладем пропорционально.

Начинаем процесс заливки. В каждую банку наливаем кипящей очищенной воды, закрываем крышкой и ждем 15 минут. Затем сливаем в кастрюлю и готовим рассол, добавив сахар и соль. Перед окончательной заливкой бросаем горошинки перца, кипящий рассол разливаем в банки и закупориваем. Переворачиваем вниз горловиной, накрываем пледом. Через сутки можно ставить на полочки и дожидаться зимней погоды.

Еще один вкуснейший рецепт Огурцы соленые, хрустящие на зиму без уксуса

Соответствие красоты и вкусовых качеств вам гарантировано. Наслаждайтесь на здоровье.

Пошаговое приготовление огурцов со смородиной на зиму:

В первую очередь надо с огурчиками разобраться. Если они только с грядки, промоем их. Затем, сменив воду на холодную, оставим на часик.

Пока огурчики прохлаждаются, надо простерилизовать банки и крышки. Можно на пар поставить, или кипятком залить, или другим удобным способом. От специй многое зависит, и вкус, и та же хрусткость. Потому надо все приготовить. Начнем с чеснока. Надо чтобы его на литровую баночку было по 2-3 зубка.

Лучок желательно меленький взять. Он будет и аккуратнее выглядеть, и вкуснее. Очистим луковки. И соединим с чесноком.Не менее важный компонент укроп. Лучше, чтобы он был целым стеблем только без корешка. Порежьте его на удобные для банки части.

Смородина – красная. Она придаст огурчикам пикантного вкуса. Да и маринад обреете приятный розовый оттенок. Промоем ягоды и листья смородины.

Все готово? Тогда берите ножичек острый. Надо обрезать огурцы с обеих сторон.Поставьте кастрюлю с водой (чтобы была на уровне плечиков банки) на газ. Пусть закипает. А в простерилизованную банку начинаем складывать все то, что приготовлено было. Сначала – зелень, перец и тот, и другой, лаврушку, лук, чеснок – третью часть приготовленного. Смородинкой все пересыпайте.Затем сверху аккуратно ставьте огурчики. На них — еще одну часть специй. И слой огурцов, прикрыв его последней частью зелени и др. Не забудьте везде пересыпать смородиной, она выполнит роль консерванта!Все баночки заполнены? Приготовьте рассол из воды и соли – на литр 60 граммов. Размешайте хорошо. Залейте до верху в банки. И отправьте их стерилизоваться (литровые на 10 минут — время считайте после закипания воды).Закатайте простерилизованными крышками огурчики. Опрокиньте баночки вниз горлышком. Накрыв чем-то теплым, оставьте остывать. И ждите вкусной зимы!

Огурцы с красной смородиной, рецепт

Для маринования огурцов с красной смородиной понадобятся такие компоненты:

·        огурцы (лучше всего корнишоны) – 1,5 кг;

·        красная смородина – 2 ст.;

·        листья хрена – 3 шт.;

·        листья смородины – 5 шт.;

·        листья вишни – 5 шт.;

·        цветущие веточки укропа – 5 шт.;

·        чеснок – 1 гол.;

·        горький красный перец – 1 шт.;

Читайте также:  Делаем заготовки на зиму из крупных огурцов

·        сахар – 5 ст.л.;

·        соль – 3 ст.л.

·        перец черный и душистый горошком – по вкусу.

1.     Огурцы необходимо тщательно помыть под проточной водой, чтобы на них не остались маленькие кусочки грязи или земли. Затем нужно обрезать все лишние хвосты. Для того чтобы огурчики получились хрустящими, лучше всего залить их очень холодной водой не менее чем на 2 часа.

2.     Пока огурцы находятся в воде, можно подготовить все остальные ингредиенты для маринования. Красную смородину нужно тоже тщательно промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы просохла, и на ней не было остатков воды.

3.     Чеснок и горький красный перец нужно почистить и нарезать небольшими кусочками.

4.     Зелень следует хорошо помыть и немного просушить на полотенце. Помните, что она должна быть только что сорвана. Ни в коем случае нельзя использовать вялые листья и несвежий укроп. В таком случае банки с огурцами могут взорваться.

5.     Банки необходимо вымыть и простерилизовать.

6.     После того, как баночки остынуть на дно нужно уложить зелень. Начинать необходимо с хрена.

7.     Затем в каждую баночку нужно уложить огурцы в вертикальном положение. Это необходимо для того, чтобы в образовавшихся пустотах прекрасно расположилась смородина и не помялась. Нарезанный чеснок и красный перец подсыпать пропорционально слоями.

8.     Теперь начинается процесс заливки. Сначала нужно в каждую банку налить кипяток. Сверху закрываем их крышками и оставляем на 15 минут. По истечению времени воду необходимо сцедить в кастрюлю.

9.     Далее следует приготовить рассол. В кастрюлю с водой добавляем сахар и соль. Пока рассол доходит до кипящего состояния, в каждую банку следует бросить перец горошком (черный и душистый).

10.   Осталось теперь только разлить горячий рассол по банкам и хорошо закупорить их.

11.    Банки нужно перевернуть и укутать теплым пледом. Ставить на полки можно только через сутки.

Огурцы с красной смородиной готовы. В итоге они получатся нежными и хрустящими с необычным вкусом.

  • Погадаем бесплатно
  • Гадание онлайн
  • Любима ли ты?
  • Правдивое гадание

Реклама сервиса

Не стоит пугаться, если через несколько месяцев красная смородина полностью потеряет свой цвет. Это естественный процесс. На вкусовые качества огурцов это не повлияет.

Приятного аппетита!

Сладкие хрустящие маринованные огурцы  на зиму  рецепт на литр

Хочу вам сказать, что сладкие маринованные огурчики даже вкуснее соленых, хотя наверное не все с этим согласятся. Но сладко-кислый маринад этого рецепта делает свое дело — огурчики просто исчезают с тарелки и все просят добавки. Настоятельно советую приготовить.

Ингредиенты:

  • огурцы
  • перец горошком
  • морковь
  • репчатый лук
  • листья  хрена, черной смородины
  • лавровый лист
  • укроп
  • семена горчицы
  • перец чили

Маринад на 1 литр воды:

  • соль — 1 ст. л. с горкой
  • сахар — 200 гр.
  • уксус (9%) — 200 мл

Количество огурцов не указываю специально, а маринад рассчитан на 1 литр воды. Соответственно моркови и лука беру «на глазок».  Главное в этом рецепте — сохранить пропорцию соли и сахара. И если вам покажется, что сахара очень много, не сомневайтесь. а попробуйте приготовить- уверена, что вам понравится.

  1. Огурцы промываем, срезаем кончики. Морковь чистим и нарезаем кружочками. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок полосками.
  2. Раскладываем пряности, лук, морковь и зелень в чистые банки. Перец чили можете добавить по желанию. В нашей семье любят остренькое.
Читайте также:  Квашеные Помидоры На Зиму В Банках Для Хранения В Квартире Прокипятить

3.  Чистые огурчики плотно выкладываем в банки. Старайтесь вниз положить огурцы покрупнее, а сверху помельче.

Провела эксперимент — разложила небольшие огурцы в банках вертикально, а в других банках горизонтально — получилось примерно одинаково.

4. Кипятим воду — очень удобно закипятить воду в чайнике и разлить по банкам. Огурцы заливаем кипящей водой и оставляем на 20 минут. Эту воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь — из нее будем готовить маринад.

5. Заливаем огурцы еще раз чистым кипятком и оставляем еще минут на 10.

6. Из первой воды готовим маринад, доводим до кипения и добавляем соль и сахар. В последнюю очередь вливаем уксус.

7. Воду из банок с огурцами выливаем, а огурцы заливаем горячим маринадом.

8. Банки закручиваем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и держим так до полного остывания.

Компот из красной смородины с мятой и лимоном

isavira/

Что понадобится

  • вода;
  • 300–400 г сахара;
  • 450–500 г красной смородины;
  • 5 крупных веточек мяты;
  • 3 круглые пластинки лимона.

1. Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Добавьте ягоды и мяту и доведите до кипения. Варите компот 5–10 минут, снимите с огня, закиньте лимон и остудите напиток под крышкой.

2. Как заготовить компот на зиму

Выложите в банку смородину, веточки мяты и кружочки лимона без косточек.

Всыпьте сахар и залейте кипящей водой до середины банки. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Затем долейте кипяток до горлышка и закрутите компот.

Узнайте

  • Зачем вам собирать листья смородины и заваривать чай

Ассорти из помидоров и огурцов на литр воды

Всегда интересно закрывать банки не только с одними корнишонами, а в роли соседей отлично впишутся томаты. Я помню в детстве, легко можно было договориться братом, я ела помидоры, а он огурцы. Как говорится делили поровну и без обид. Да, уж были времена…

Ничего себе. Есть такие страны, в которых корнишоны едят только в сладком виде, и считается что это не овощ, а фрукт.

Вот такая подборка рецептов на сегодня получилась. Научились сегодня правильно мариновать огурцы, используя очень вкусные и непревзойденные техники приготовления. Надеюсь, что в этом году вы возьмете себе на заметку какой-нибудь кулинарный шедевр и останетесь в полном восторге. Пишите свои отзывы и комментарии, ведь по любому вам есть что сказать. Делитесь своим мнением и результатами.

Хорошего и солнечного дня, друзья. Всем пока.

С уважением, Екатерина Манцурова

Как сделать сок из красной смородины в домашних условиях

В домашних условиях можно выдавить сок прямого отжима. Для этого используется марля или ткань. Полученный этим способом концентрированный натуральный экстракт очень кислый, поэтому он вряд ли понравится даже любителям «кислых ощущений». Поэтому рекомендуется разбавлять концентрат водой, а также добавлять в него мед. Не рекомендуется добавлять сахар: этот продукт снижает полезные свойства лекарства.

Сок также можно приготовить в соковыжималке и в соковарке. Некоторые хозяйки предпочитают давить его в блендере. Все эти способы сохраняют полезность свежих ягод.